副菜
ジューシー＆フレッシュ【ししとうの焼きびたし】お酒のお供にも
投稿日2024/05/09
更新日2024/05/09
調理時間5分(漬け込む時間をのぞく)
ビタミンやベータカロチンも豊富な緑黄色野菜である、ししとうはこれから夏にむけて旬を迎え、さらに栄養価もアップします。 そのししとうをサッとあぶって、だし汁の中にジュっと漬け込みました。 あと一品にはもちろん、とてもヘルシーなお酒のお供としても重宝します。
材料2人分
- ししとう12本
- Aだし100ml
- A酒小さじ1
- Aうすくちしょうゆ大さじ1と1/2
作り方
ポイント
・金串を刺さない場合は、加熱する前に爪楊枝などで数か所つついて、破裂しないようにしてください。 ・作ってすぐでも食べられますが、しばらく置くとよりジューシーに味がなじみます。
- 1
金串にししとう数本を刺し、コンロの火で軽く焦げめがつく程度にあぶる。 又はよく熱したフライパンで2分ほど転がしながら火を通す。
- 2
ししとうが熱いうちに、A だし100ml、酒小さじ1、うすくちしょうゆ大さじ1と1/2の調味料を混ぜ合わせた中に漬け込み、しばらく置く。
レシピID
483002
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- Artist
Yukiyo
- アスリートフードマイスター
子供が3人とも大学まで体育会に所属、私自身もフルマラソンサブ5の経験をもつスポーツ一家です。 怪我をしないために野菜たっぷり、たんぱく質しっかり、クエン酸も必ず摂るといった、栄養バランス重視のメニュー作りを考えてきました。 今では栄養面や身体作りのためだけでなく、おもてなしに出せるレベルにまで、華やかで心躍るような食卓を心掛けています。 そのために日々の献立だけでなく、まだ見たこともない国内外の食材や調味料を探求し、世界の美味しい料理をおうちでも簡単にできるレシピを考案しています。 どなたにも上手にお作りいただけるよう、丁寧でわかりやすいレシピを目指して書いています。 レシピを通して、料理を作る楽しさ、そして美味しさを共有させていただければ、光栄です。 大阪市在住