絶品！オクラとなめこのかつお梅醤油和え
投稿日2023/07/17
更新日2023/07/17
調理時間5分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存1日
冷凍保存-
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食欲のない暑い日でもパクパク食べられるとってもさっぱりとした1品です！ 私はオクラやなめこの独特な味が苦手ですが、はちみつ梅とかつお節で抑えられるので苦手な方にも食べやすいのではないでしょうか。 腸活にとても効果的なので、是非ご活用下さい♪
材料4人分
- オクラ8個
- なめこ1パック
- はちみつ梅1個
- かつお節ひとつかみ
- しょうゆ麹大さじ1
作り方
ポイント
オクラはガクを切り落としてから茹でると水っぽくなってしまうので、そのまま茹でて下さい。 ガクの部分にも栄養が豊富なので、固い部分を少し落とすくらいにしてみて下さい。 梅干しは6%の塩分量のものを使っています。 しょうゆ麹がない場合はめんつゆで代用可能です。大さじ1から味を調節しながら入れてみて下さい。 なめこの水切りはサッとで構いません。多少水分が残っていたほうが調味料と和えやすくなります。 オクラとなめこは一緒に茹でると時短にも光熱費の節約にもなります♪
- 準
オクラをさっと洗い塩をふって板ずりしておく。
- 1
鍋にお湯を沸かし、弱火でオクラを1分茹でる。
- 2
鍋から取り出しすぐに冷水で冷やす。 水気を切ってガクの部分を薄く削ぎ落とす。
- 3
茹でたオクラを5㎜幅程度の輪切りにする。
- 4
なめこを先程の鍋で1分茹でる。 茹で終わったらザルにあけ水気を切っておく。
- 5
はちみつ梅の種を抜き、細かく包丁で叩く。
- 6
叩いた梅にかつお節としょうゆ麹を加えて混ぜる。
- 7
工程6になめこを加えて和える。
- 8
工程7に刻んだオクラを加えて混ぜ、盛り付ける。
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Kuumin
栄養学を学び、体質改善して10kg痩せたKuumin(くーみん)です☆ 糖質オフを頭に置きながら、栄養バランスが整うレシピを作っています♪ 食材に感謝し、栄養を無駄なくいただける調理法、簡単だけどひと手間かけておいしさを引き出す調理法を日々考えて料理しています。 ずぼらな所もあるので、レンジや炊飯器の調理方法も使っています(笑) こんな私ですが、どうぞ宜しくお願いします(*^^*)