最高にハマる！！ささみと胡瓜のチョレギ風やみつき和え
投稿日2022/12/30
更新日2022/12/31
調理時間10分
少ない調味料で作れてめちゃくちゃ美味しい…！！ 思わず1人で食べ切ってしまいそうになります。笑 つい食べ過ぎてしまう年末年始のこの時期の食べ過ぎリセットにもおすすめです！
材料3人分（大人2人分、子供1人分）
- ささみ5本(約300g)
- 胡瓜2本
- A酒大さじ1
- A中華だし小さじ1
- 塩小さじ1/4(胡瓜の塩もみ用)
- Bごま油大さじ1
- B塩小さじ1/4
- Bにんにくチューブ小さじ1/2
- B白いりごま大さじ1
- Bこしょう少々
作り方
ポイント
可能なら、ささみの粗熱が取れてから（もしくは冷蔵庫で冷やしてから）和えるとより美味しく仕上がります。 作ってすぐに召し上がる場合は、胡瓜に塩を振って水分を出す工程を省き、蒸したささみと和えてもOK。その場合は【B】の塩を小さじ1/2にされて下さい。
- 1
ささみを耐熱容器に入れ、フォークで数カ所刺し、A 酒大さじ1、中華だし小さじ1を回しかける。
- 2
ふんわりとラップをし、600wの電子レンジで5分加熱する。 加熱後、ラップを取らずにそのまま5分蒸らす。
- 3
ささみの筋を取り除きながら、手で細かく割く。
- 4
胡瓜は縦半分に切り、斜めに5mm幅に切る。ポリ袋に入れ、塩を振って軽く揉み込み、5分ほど置く。
- 5
ポリ袋の先端を切って胡瓜から出た水分を絞る。切った部分を固く結ぶと洗い物も増えず時短になります！
- 6
工程5に、ささみ、B ごま油大さじ1、塩小さじ1/4、にんにくチューブ小さじ1/2、白いりごま大さじ1、こしょう少々を入れもみ込んで味を馴染ませる。
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ひろこ
3歳の娘、1歳の息子を育てています。 大学卒業後、約10年間、客室乗務員として勤務。 多くの食文化に触れ、各地で食べた味をよく自宅で再現して楽しんでいました。 同時に国際線勤務の8年間で食事と心身の健康の繋がりを痛感。 休日は料理教室に通い、自炊を通して体調管理、繰り返す肌荒れ等のアレルギー体質も克服できました。 これらの経験が、今は家族の食事作りに活きています。 育児の合間に時間をかけずに作れる、 手間なしなのに大人も子供も満足できるレシピをご紹介していきます！ 家族の「おいしー！」は作った自分も幸せ、疲れが吹き飛ぶ瞬間です🥰 料理が少しでも楽しくラクに、 家族や大切な方を笑顔に元気いっぱいにすることにつながれば嬉しいです♡