スーパーやコンビニで見かけるとつい手を伸ばしたくなる焼き芋、こちらの方法で、ご家庭でもとっても美味しく簡単に作れます。 安納芋系のしっとりねっとり食感かお好きな方はぜひ!こどもたちにも進んで食べさせたいおやつ。食事やご飯が少し足りない時のおかずや、食物繊維たっぷりなので、ダイエット中にも。暑い時期は冷やし焼き芋にしても美味しいです。
・ねっとり系に仕上がるさつまいものおすすめは、安納芋、シルクスイート、紅はるかなど。紅あずまなどのホクホク系も同じやり方で作って頂けます!甘さが少ないさつまいもも、じっくり火を通す焼き芋なら、糖度が上がって甘く感じます。 ・さつまいもの大きさにばらつきがある時は、焼き時間は、大きなさつまいもの方の時間で合わせてください。
さつまいもをよく洗う。
洗ったさつまいもを、キッチンペーパーで包む。
大きめのアルミホイルで、しっかり覆う。
天板に並べ、オーブン予熱なし160度で80〜90分焼く。(1本が100〜150gなら80分程度、150〜250g程度で90分程度、 大きなさつまいもの時は、そのまま余熱で火を通す。)
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こばやしまりこ
米粉料理家・ワークショップ講師・元グルテンフリーカフェオーナー
米粉料理家/フードコーディネーター/講師/元グルテンフリーカフェオーナー/ 小学生の息子と幼稚園児の娘の母です。出産を機に、家族の食への責任感を感じ、資格を取りながら、独学でお料理・パン・お菓子を学びました。今も子供と接する時間以外はほぼキッチンで過ごし、日々試行錯誤しながら、作り続けています。その時間の中で生まれた平凡なお料理ですが、 「美味しさはもちろん、身体によい食材を使い、お料理する時間が楽しく、器に盛り付けたときに見栄えする」レシピを発信しています。 忙しい日々を過ごしながら、毎日のお料理は、本当に大変だと思いますが… 身体に良いお料理やお菓子を作りたいなと思った時、イベント時に頑張ってお料理しよう!と思った時に、参考にして頂けたら嬉しいです。 インスタグラムフォロワー数: 6.5万人 資格:フードコーディネーター/食品衛生責任者/カラーコーディネーター/食育インストラクター/パンシェルジュ/ヘルシー&ビューティーフードアドバイザー 〈掲載〉 Nadia magazine vol.11 2024.1 「みんなで合計ー100kg本当にやせた! 最効ダイエットレシピ」 主婦の友社 2023.12 Nadia magazine vol.9 2023.6 大人のおしゃれ手帖特別編集「しあわせな食卓と、お取り寄せ」 宝島社 365日のスープ KADOKAWA社 サンキュ!2018.5/2022.7 Benesse おあじはいかが 2024.5月号 〈撮影協力〉 insta.sayakaの毎日作りたくなる!糖質オフレシピ100 かんき出版 腎臓病改善レシピ 主婦の友社 〈受賞〉 cookpadキングオブバレンタイン賞(2023.2) 〈レシピ開発〉 ピエトロ様、日新製糖様、ハナマルキ様、波里様、グリコ栄養食品様、東海酪農協会様、ダノン様、イセ食品様、東海漬物様、Harez fit様 他多数 〈アンバサダー〉 ピエトロ様、アラスカシーフード様、macaronimate様、cotta様、東海酪農協会様、 BASE FOOD様、OISIX様、EPEIOS様、Nordgreen様 _NEUR_様 他多数 〈その他〉 ・農林水産省様×ぐるなび様 米・米粉推進プロジェクト講師 2024年