混ぜて揚げるだけ♡蒸し大豆で作るファラフェル風カレーコロッケ
投稿日2022/08/29
更新日2022/08/29
調理時間20分
『フジッコ 蒸し大豆』を使用して作る、ファラフェル風のコロッケです。 ファラフェルは、スパイスがきいたエスニックな味わいが特徴ですが、こちらは誰でも美味しく食べられるカレー味になっています。 材料をすべて混ぜるだけで、あっという間にタネの完成！ 衣なしなので卵もパン粉も不要。丸めて素揚げにするだけで、ほくほくの美味しいコロッケができあがります。 大豆のやさしい甘みにカレー粉のアクセントが食欲そそる味わいです♡
材料2人分
- フジッコ 蒸し大豆1袋(100g)
- たまねぎ1/4個(約50g)
- にんにく1 かけ
- 薄力粉大さじ1強
- カレー粉小さじ1/2
- ドライパセリ小さじ1/2
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう適量
- 揚げ油適量
作り方
ポイント
・大豆の粒感が残る程度で、完全になめらかに撹拌しなくて大丈夫です。 ・タネがまとまりにくい場合は薄力粉を増やしてください。丸まればOKです。 ・揚げるときは、周りが固まるまであまり触らない方が、きれいに揚がります。 ・お好みでレモンをしぼって食べても美味しいです。 #フジッコタイアップ
- 準
・たまねぎ、にんにくは適当な大きさに切っておく。
- 1
フジッコ 蒸し大豆、たまねぎ、にんにく、薄力粉、カレー粉、ドライパセリ、塩、黒こしょうをフードプロセッサーに入れて撹拌する。
- 2
8等分して丸める。
- 3
180℃に熱した揚げ油で、こんがりと色づくまで揚げる。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。