わが家で定番のすだちの活用法! お味噌汁の仕上げに入れると、爽やかな香りがプラスされて美味しいですよ。 ほっこり甘いさつまいもにきのこ… 秋におすすめのお味噌汁です♪
・さつまいもは大きさに応じて、半月切りやいちょう切りにしてください。 ・お使いの味噌に合わせて、味噌の量は調整してください。 ・和風顆粒だしを使用する場合は、水400mlに小さじ1を加えてください。
さつまいも(小)は8mm程度の輪切りにし、水にさらす。 たまねぎは薄切り、しめじは石づきを取ってほぐす。
鍋にだし汁、さつまいもを入れて中火にかける。
煮立ったらたまねぎ、しめじを加えて煮る。
具材に火が通ったら、弱火にして味噌を溶き入れる。
器に盛り、すだちを薄い輪切りにしてのせる。
445587
管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。