グルテンフリー♫紅茶とくるみのオートミールスコーン
投稿日2024/02/28
更新日2024/02/28
調理時間25分(生地を休ませる時間は除く。)
ザクザク♫ほろほろ♫ 米粉とオートミールで作る グルテンフリーのスコーンです。 紅茶の香りにくるみの香ばしさがアクセント♡ ほっと癒やされる美味しさですよ。 メープルシロップを使用し砂糖は不使用。 ヘルシーで罪悪感なく楽しめるので ダイエット中にもおすすめ◎
材料（4個分）
- A米粉50g
- Aオートミール50g
- A紅茶1袋(ティーバッグ)
- Aベーキングパウダー小さじ1/2(2g)
- A塩ひとつまみ
- 米油20g
- Bメープルシロップ20g
- B無調整豆乳30g
- くるみ20g
作り方
ポイント
・紅茶はお好みのものを使用してください。 香りの良いアールグレイがおすすめです。 ・無調整豆乳は牛乳で代用可。 ・米粉の種類によってまとまり方が変わるので、豆乳の量で調整してください。 ぎゅっと押さえてまとまる固さが目安です。 ・メープルシロップは「はちみつ15g＋水5g」で代用可。
- 準
・焼く前にオーブンを200℃に予熱しておく。 ・くるみは粗く刻んでおく。
- 1
ボウルにA 米粉50g、オートミール50g、紅茶1袋、ベーキングパウダー小さじ1/2、塩ひとつまみを入れて混ぜ合わせる。
- 2
米油を加え、ゴムベラで切るようにしてぽろぽろにするように全体に馴染ませる。
- 3
B メープルシロップ20g、無調整豆乳30gを加え、ゴムベラで切るように混ぜ、ある程度混ざったらくるみも加え、ぎゅっと押さえながら生地をまとめる。
- 4
ラップでぴったりと包んで綿棒で形を整え、冷蔵庫で休ませる。 ※このタイミングでオーブンを200℃に予熱開始がおすすめ。 ※休ませずすぐ焼いてもOKです。その場合は事前に予熱をしておいてください。
- 5
オーブンの予熱が完了したら、生地を4つにカットし、クッキングシートを敷いた天板にのせて200℃で15～20分焼く。
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管理栄養士ゆきぼむ
料理研究家
- 管理栄養士
- ナチュラルフード・コーディネーター
●管理栄養士 ●ナチュラルフードコーディネーター 保育園で管理栄養士として献立作成や調理、食育等を経験後、カフェに勤務し、メニュー開発や調理をしていました。 現在は、自家製酵母を使用したパン屋でパン作りを学びながら、レシピ作成、レシピ記事ライター、アンバサダー活動等行っています。 誰でも作りやすいよう丁寧な分かりやすいレシピを心がけているので、料理やお菓子作り初心者の方でも安心。 野菜がたっぷりとれるレシピ、スパイスを使用したレシピ、ヴィーガンレシピなど、カラダに優しいレシピが好きで、「ヘルシー=低カロリー」ではなく、心もカラダも健康的になれる「ヘルシーレシピ」を心がけています。 食卓を元気に彩ってくれるレシピで、日々の『食』を豊かにできる手助けができれば嬉しいです。