オーブンまで8分！ケチャマスタードのうずまきパン【発酵なし】
投稿日2022/09/19
更新日2022/09/19
調理時間30分
ぐるぐる模様のミニパンです。 豆腐で作る生地でケチャップ＆マスタードをぐるぐる巻いて焼き上げました。一緒に忍ばせたバジルもいい香り♡ イーストは使わずベーキングパウダーの力で膨らませるので発酵いらず！よって、オーブンに入れるまでなら8分程で作業完了です。 外はサクッと中はふんわり。朝ごはんにもオススメです。
材料3人分（6個分）
- A絹豆腐80g
- Aオリーブオイル15g
- Aきび砂糖10g
- A塩ふたつまみ
- 薄力粉100g
- ベーキングパウダー4g
- ケチャップ小さじ1
- 粒マスタード小さじ1/2
- 乾燥バジル10ふり
作り方
ポイント
★きび砂糖は上白糖などの砂糖に変更可能です。 ★やわらかめの生地です。手にくっつきやすいので、軽く水で濡らした手で作業するとやりやすいです。
- 準
・薄力粉とベーキングパウダーはホイッパーでぐるぐる混ぜ合わせてダマをなくしておく。 ・オーブンを180度に予熱する。
- 1
ボウルにA 絹豆腐80g、オリーブオイル15g、きび砂糖10g、塩ふたつまみを入れてホイッパーで豆腐がなめらかになるまで混ぜる。
- 2
薄力粉とベーキングパウダーを入れ、ゴムベラで切るように混ぜ合わせる。
- 3
粉っぽさがなくなったら、手で折りたたむようにして数回こね、ひとまとめにする。
- 4
生地をオーブンシートにのせて上からラップをかぶせ、麺棒で16×12センチの大きさにのばす。
- 5
ケチャップと粒マスタードを巻き終わりが少なくなるようにして全体にぬり、乾燥バジルをふる。 手前からオーブンシートを持ち上げながらくるくると巻き、巻き終わりを閉じる。
- 6
6等分にカットし、シートごと天板にうつす。 等間隔において形を整え、180度のオーブンで20分焼く。
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室崎さゆり(ぺぽ)
元パティシエ
洋菓子店で6年勤務経験ありの元パティシエ。現在は男の子2人の母。 砂糖・油控えめの、やさしいおやつをご紹介。 ただ減らすだけではなく、 材料の特性を活かして味や食感にこだわったレシピを心がけています。 *スーパーで買える身近な素材だけ *何度もつくりたくなるシンプル工程 *食べた後も重くない *基本的に甘さ控えめ *コスパ◎業務スーパー米粉のおやつレシピ多数 派手さはないけれどほっとする… 家庭料理みたいな感覚で作ってもらえると嬉しいです。 ケーキ屋時代、食生活の乱れで体調を崩したことをきっかけに健康に気を遣うようになり、今まで作ってきた華やかなお菓子から一転、砂糖・油控えめのおやつを作るようになりました。 市販のお菓子が甘すぎる方や、健康が気になる方、だけどおやつとは絶交したくないという方へ。 お子さんのおやつにもどうぞ。