作り置き栄養おかず【入れるだけ！鶏もも肉のトマト煮込み🍅】
投稿日2024/03/30
更新日2024/03/30
調理時間10分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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野菜の水分も使い栄養を逃さないトマト煮込みに！ 普段不足しがちなきのこ類を入れることで栄養バランスもUP！ たんぱく、ビタミン、食物繊維が豊富な一品です♩ ワンパンでほったらかしでできるから楽ちん栄養ご飯🥰
材料2人分
- 鶏もも肉1枚（約300g）
- キャベツ120g
- しめじ50g
- ブロッコリー80g
- オリーブオイル大さじ1
- にんにくチューブ2cm
- Aトマト缶1缶
- A砂糖大さじ1/2
- Aコンソメ小さじ1
- A塩小さじ1/2
- 粉チーズ大さじ1
作り方
ポイント
はさみを使ってフライパンの中で鶏肉を切ることで、洗い物を削減。 トマト煮込みは様々な食材と合うので、 冷蔵庫の中の残っている野菜を入れてアレンジできます！
- 1
キャベツは2cm大に切り、しめじは石付きをとりほぐす。 ブロッコリーは水でよく洗い、小房に分けておく。
- 2
もも肉はフライパンの上で一口大に切る。フライパンにオリーブオイルとにんにくチューブを加え、鶏もも肉を両面焼く。
- 3
肉の上にキャベツ、しめじ、ブロッコリー、A トマト缶1缶、砂糖大さじ1/2、コンソメ小さじ1、塩小さじ1/2を乗せて、蓋をして7〜8分野菜が柔らかくなるまで煮込む。途中で何度かかき混ぜる。 仕上げに粉チーズをふりかける。
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aoi
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おうち給食・料理研究家 岐阜県出身、愛知県在住。 1994年生まれ、2児の母(2歳.4歳) 『食べるものは子どもと一緒がいい』 冷蔵庫にあるもので簡単にバランス良い食事を! 常に子どもと一緒に食べられる料理を考えています! 子供は嬉しい大人は懐かしい「給食再現レシピ」 「ひと手間で栄養バランスが整うコツ」をSNSで発信しています。 "料理が苦手な方も得意な方も楽しめるように"がモットーです☺️ 長年飲食店で働いていた経験・アイデアと、 元保育園の栄養士として献立を作成していた知識を活かし 様々な方の生活のお役に立てたらいいなと思っています♩ 2022年、育休中に始めたInstagramで、 主婦ならではの視点で家族に愛されるごはんが反響を呼び、 半年でフォロワー数16万人(2024年2月現在24万人)