副菜
ホクホク甘い♪ スティック大学芋
投稿日2023/09/06
更新日2023/09/06
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安250円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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今回は、おやつのイメージが強い大学芋をご飯のおかずでもいけるレシピに。 さらっとしたタレで、スティック状なのでお子さんでも食べやすく大人でもつい手に取りたくなります。
材料4人分
- さつまいも1本(250g~300g)
- 揚げ油適量
- A有塩バター10g
- A砂糖小さじ１
- Bメープルシロップ大さじ１(はちみつ可)
- B黒ごま大さじ1/2
作り方
ポイント
さつまいもは、冷たい油から揚げることでゆっくりと火が入りさつまいもの甘さがしっかりと引き出せます。 入れるときに火傷の心配がないのもおすすめです。
- 準
さつまいもはよく水洗いしておく。
- 1
さつまいもを４㎝×1㎝のスティック状に切り、水に10分さらしアク抜きをする。その後よく水気を切る。
- 2
フライパンに揚げ油を１ｃｍほど入れ、火をつける前にさつまいもを入れる。 （28㎝のフライパンだと1度で入ります）
- 3
中火にし、3分ほど揚げたら裏返し、合計で約８分揚げる。
- 4
揚がったらよく油を切り、熱いうちにA 有塩バター10g、砂糖小さじ１を入れしっかり溶かしたらB メープルシロップ大さじ１、黒ごま大さじ1/2を入れよく和える。
レシピID
467600
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- Artist
しょうこ
料理家
4歳3歳兄弟を育てる元シェフママ⌂ 「子どもが喜ぶおうちごはん」をモットーに 家族みんなで楽しめるごはん作りのお役に立てるレシピを開発。 実際に、子どもの好き嫌いに悩む母の1人として 作り手の負担にならないレシピや 家族みんなに美味しい!と褒められるレシピを通して ママのごはん作りが少しでも楽しくラクになってもらえたら嬉しいです。 □調理師免許(フランス料理9年) □外食企業で商品開発職(4年) □離乳食・幼児食コーディネーター保有