小麦粉不使用！超簡単ベーコンポテトグラタン
投稿日2023/02/02
更新日2023/02/02
調理時間30分(トースターの時間を含む)
みんな大好きなポテト×ベーコンをグラタンにしました！ポテトの澱粉を溶かしてとろみをつけるので小麦粉は不要です！ ベーコンの旨みを存分に引き出して作ります◎ きのこを追加するのもおすすめです！これは嫌いな人いないはず、、、グラタンってこんなに簡単なの！？って思うはずなのでぜひ作ってみてください！
材料2人分
- ベーコン100g
- じゃがいも300g
- オリーブオイル小さじ2
- 塩ふたつまみ
- バター10g
- A牛乳250ml
- A顆粒コンソメ小さじ1
- Aナツメグ適量(お好み)
- ピザ用チーズ適量
- パセリ適量(お好み)
- 粗挽き黒胡椒適量(お好み)
作り方
ポイント
⚪︎ベーコンは弱火でじっくり炒めて旨み、油を引き出す ⚪︎じゃがいもを薄く切ることで、火が通りやすくなり、とろみもつきやすくなる ⚪︎とろみをつけるときは崩れないようにゆっくりと混ぜる ⚪︎蓋をして煮るときは弱火で！吹きこぼれないように注意！
- 準
⚪︎じゃがいもは皮を剥いて2mm程度の厚さにスライスする（スライサーを使うと早いです◎） ⚪︎ベーコンはじゃがいもと同じ厚さに切る （スライスベーコンでもok）
- 1
フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れて弱火にかけ、焼き目がつくまでじっくり炒める。 じゃがいもとバター、塩を加えて油がじゃがいもにしっかり絡むように混ぜ炒める。
- 2
A 牛乳250ml、顆粒コンソメ小さじ1、ナツメグ適量を加える。 沸騰したら弱火にし、蓋をして5分間煮込む。 5分間煮込んだら蓋を外し、とろみがつくまでヘラで優しく混ぜ続ける。
- 3
グラタン皿に入れて上からピザ用チーズをかけてチーズに焼き目がつくまでトースター、又はオーブンへ。 焼き上がったらお好みでパセリ、粗挽き黒胡椒をかけたら完成！
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質問
作ってみた!
- はるねこ
2024/01/17 14:37
ベーコンの代わりにウインナーを使い、しめじを足してみました。小麦粉がない分ヘルシーなのも良いですね。じゃがいものレンチンもなく、簡単に作れて美味しかったです。
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Ryuto
シズル感×黄金比
【自己紹介】 1998年生まれの25歳/生まれも育ちも愛知県 実は料理人です。 【レシピについて】 家でお手軽に作ることをテーマにレシピ発信していきます!難しいレシピを掲載するつもりはありませんが、料理人目線のコツやポイント、考え方を要所要所で伝えていけたらと思います。私のレシピを見てくださる方が少しでも料理上手になるようなレシピを目指します!