小さいお子さんから、アレルギーのある方も食べられるお芋入りの焼きドーナツをつくりました。 小麦、卵、乳、砂糖不使用のしっとりやさしい味わいです。 さつまいもの皮に生地に混ぜ込んで、栄養もプラス。
米粉の種類によって吸水率が異なるため、生地がかたい場合は豆乳を足して調整してください。
オーブンを180度に予熱する。
さつまいもを角切りにし、柔らかくなるまで茹でる。
ボウルに茹でたさつまいもを入れて麺棒などで潰し、B メープルシロップ30g、無調整豆乳80g、米油30g、塩ひとつまみを加えて混ぜる。
A 米粉100g、ベーキングパウダー4gを加えて、ヘラで混ぜ合わせる。
シリコン型に薄く米油(分量外)をぬり黒ゴマを散らし、生地を入れる。 180度のオーブンで約15分焼く。
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にしざきさよ
キッチンに立つのがちょっぴり楽しくなる 無理せず作れて、カラダにもやさしい 心も身体も満たされるレシピ。 特に米粉を使った料理とお菓子が得意です。 Instagramでは米粉おやつのアカウントを運営しており、 フォロワーさん8万人。 東京在住、愛媛出身 夫、息子(小1)の3人家族 子育て中に米粉と出会い、そのおいしさに魅了。身体への負担も減らせることから、米粉を日常使いするようになりました。 料理やおやつを通じて、大切な人と楽しい時間を過ごしてもらえたらうれしいです。