デザート
【蒸して・和えて・置くだけ】 砂糖不使用あんこ
投稿日2023/09/12
更新日2023/09/22
調理時間120分
茹でずに、砂糖なしで作る、優しい味わいのあんこ。 甘さ控えめに仕上げて、そのままパクパク食べても、甘さを強めにしてトーストなどにのせても◎
材料（2～3人分（大さじ6程度））
- 金時豆大さじ6(約100g)
- Aレーズン大さじ2(約20g)～
- A塩ひとつまみ～
作り方
ポイント
今回は金時豆を使いましたが、小豆でも同じようにできます👍 このレシピだと優しい甘さに仕上がるので、もっと甘くしたい方はレーズンを増やしたり、アガベシロップやきび砂糖を代わりに使っても◎ 蒸し時間も、お好みで調節してみてください😉
- 1
金時豆を強めの弱火で蒸す。
- 2
※途中で水がなくなったら適宜追加してください。
- 3
つぶせるぐらいに柔らかくなったら火を止める。※今回は90～120分ぐらいでこうなりました！
- 4
容器に3とA レーズン大さじ2(約20g)～、塩ひとつまみ～を入れる。
- 5
つぶすようにしながら混ぜ合わせ、冷蔵庫で半日以上置く。※時間がたって味見をし、必要であれば味を調える。
レシピID
468031
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ベジヘルシー
〖 "最初に蒸す" が決め手 〗 素材からあふれるおいしさで、心ときめき満たされる料理をお届け 𖥧𖧧 𖧧 全てヴィーガン・グルテンフリー(動物性原材料・小麦不使用) 𖧧 野菜も豆も穀物も蒸しプレートで手軽に蒸して、ほっこり おかず・おやつ に変身させます😌