【家にあるもので】お手軽！3色そぼろ丼
投稿日2023/04/28
更新日2023/12/14
調理時間10分(野菜のカットや下準備時間を除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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お家にある調味料だけで簡単に作れるヤミツキそぼろ丼です♪ 彩り良し、味良し、お財布にも優しいと評判のレシピ！ 卵そぼろは甘い味付けなので、あまじょっぱい豚そぼろとの相性も抜群！ 作り置きやお弁当だけでなく、具材を混ぜ込んでおむすびにもできちゃいます〜！
材料2人分
- 豚ひき肉200g
- 卵2個
- 小松菜1/2パック(2束分)
- A砂糖大さじ1
- A牛乳小さじ1
- B醤油大さじ2
- Bみりん、酒大さじ1
- B砂糖小さじ2
- B生姜チューブ約3cm
- B和風顆粒だし2つまみ
- C塩1〜2つまみ
- C和風顆粒だし1〜2つまみ
作り方
ポイント
卵そぼろと小松菜はさっと加熱する程度で仕上げると、色目も残るし食感も楽しめます♪ 豚そぼろは汁気が無くなるまでじっくり加熱することで臭みが抜け、奥深い味わいになります♪
- 準
・小松菜を5mm幅程度のみじん切りにする。 ・卵とA 砂糖大さじ1、牛乳小さじ1をよく混ぜる。
- 1
油（分量外）を引いたフライパンに卵液を入れて卵そぼろを作る。半熟程度の火入れで取り出す。
- 2
同じフライパンで、豚ひき肉を炒める。 ★油は引かなくてもいいですが、焦げ付きやすいフライパンを使用している場合は少量だけ油（分量外）を引いて下さい。
- 3
豚ひき肉に火が通ったら、余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。
- 4
B 醤油大さじ2、みりん、酒大さじ1、砂糖小さじ2、生姜チューブ約3cm、和風顆粒だし2つまみを加えて汁気が無くなるまで炒める。 その後別皿に取り出す。
- 5
豚ひき肉を炒めた後のフライパンは、ささっと汚れを拭く。 小松菜とC 塩1〜2つまみ、和風顆粒だし1〜2つまみを入れて、1分程度炒める。
- 6
ご飯を盛った器に、各具材を乗せる。
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MYON(みょん)
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【胃袋を惚れさせる!1品で大満足ごはん🍳】 ●今日から真似できる簡単レシピ ●「おかわり!」と笑顔が広がる食卓 ●マンネリ知らずで料理がもっと楽しくなる 同棲を始めた方や、手作りのご飯で胃袋を少しでも掴みたい人など、男女問わず愛されるレシピを目指しています! 手料理で一緒に胃袋も心も掴みませんか? 得意料理は煮込み料理やガッツリおかず、スープ等。 また、タレが好評なためシズル感の演出も得意。 お魚よりもお肉多めなので、お肉の使い道に困ったらぜひ♪ 東京の八王子在住。 同棲2人暮らし。 管理栄養士 コンビニの商品開発経験を経て、定番料理からアレンジ料理まで様々な料理を試しています。