【大満足スープカレー】ルゥを使って簡単☆おかわり必須！
投稿日2023/05/05
更新日2023/05/05
調理時間35分(下準備時間は除く)
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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カレーのルゥを使うことで、お家でも手間なく簡単にスープカレーを頂けます！ また、市販のカレールゥを1/2パック使うため、微妙に余らせることもなく作りやすいレシピです。 骨付きの手羽元で作ると旨みがよく出て奥深い味わいになります♪ ご飯やパンと合わせてお召し上がり下さい♪
材料2人分
- 手羽元8本
- 玉ねぎ1個
- 人参1本
- じゃがいも小3個
- Aナス1本
- Aピーマン2個
- Aアスパラガス2本
- 茹で卵2個
- 水1000ml
- 塩胡椒適量
- Bカレールゥ4カケ(1/2パック)
- Bウスターソース、ケチャップ、鶏ガラ、砂糖小さじ2
- Bバター10g
- Bニンニクチューブ、生姜チューブ小さじ1/2
作り方
ポイント
手羽元を炒める工程(2)では、手羽元の表面に火が通る程度が目安です♪ 煮込みの工程(3)では、アクを取ったのち放置で大丈夫です。 最後の盛り付け食材は、オクラや蓮根などお好みの野菜を盛り付けて下さい♪
- 準
・人参は一口サイズの乱切りに切る。 ・玉ねぎはくし切りに切る。 ・じゃがいもは一口サイズに切る。 ・茹で卵を作る。 ・ナスは縦半分に切り、格子状に切り込みを入れる。 ・ピーマン、アスパラガスは一口サイズに切る。
- 1
油(分量外)を引いたフライパンでA ナス1本、ピーマン2個、アスパラガス2本(お好みの野菜)を焼く。 一旦別皿に取り出しておく。
- 2
同じ鍋に、油(分量外)を少量追加して、手羽元、玉ねぎ、人参、塩胡椒を入れ、手羽元の表面が白くなるまで炒める。
- 3
水とじゃがいもを加え、蓋をして20分中火で煮込む。
- 4
アクが出てきたら、取り除く。(最初に出てきた分だけ取り除く。)
- 5
火を止めて、B カレールゥ4カケ(1/2パック)、ウスターソース、ケチャップ、鶏ガラ、砂糖小さじ2、バター10g、ニンニクチューブ、生姜チューブ小さじ1/2を加えてよく混ぜる。 ルゥが溶けたら、弱めの中火にかけ、優しく混ぜながら5分煮込む。
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MYON(みょん)
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【胃袋を惚れさせる!1品で大満足ごはん🍳】 ●今日から真似できる簡単レシピ ●「おかわり!」と笑顔が広がる食卓 ●マンネリ知らずで料理がもっと楽しくなる 同棲を始めた方や、手作りのご飯で胃袋を少しでも掴みたい人など、男女問わず愛されるレシピを目指しています! 手料理で一緒に胃袋も心も掴みませんか? 得意料理は煮込み料理やガッツリおかず、スープ等。 また、タレが好評なためシズル感の演出も得意。 お魚よりもお肉多めなので、お肉の使い道に困ったらぜひ♪ 東京の八王子在住。 同棲2人暮らし。 管理栄養士 コンビニの商品開発経験を経て、定番料理からアレンジ料理まで様々な料理を試しています。