揚げずに10分♪【和風揚げだし豆腐】
投稿日2023/08/31
更新日2023/08/31
調理時間10分
大好きな揚げだし豆腐を、お家で簡単に作りたくてできたレシピです♪ 豆腐の水切りはペーパータオルで握るだけ！ 油も少量なので後処理が少なく、手軽に作れます＾＾
材料2人分
- 木綿豆腐１丁
- 片栗粉適量
- 大根おろし適量
- 大葉適量
- A水大さじ２.５
- A白だし大さじ２
- Aめんつゆ（２倍濃縮）大さじ1/2
作り方
ポイント
・木綿豆腐は片栗粉を付けて時間が経つと、片栗粉が豆腐の水分で固まってきます。 ・絹ごし豆腐でも作れますが、ひっくり返す際に箸やトングなどで簡単に崩れます。 小さめにカットすると多少の崩れ防止ができます。 ・野菜の素揚げを添える場合は、豆腐の後に加熱してください。 野菜の種類によりますが、野菜は比較的早く火が通るため、豆腐が冷めずに召し上がれます。
- 準
木綿豆腐はペーパータオル2〜３枚ほどで包み、優しくぎゅっと握って水切りする。 大葉は細切りに切る。
- 1
木綿豆腐は６〜８等分に切る。
- 2
フライパンに高さ5mm程度の油（分量外）を温め、片栗粉をまぶした木綿豆腐から焼いていく。 ※一度に焼けない場合は、焼く直前にまぶしてください。
- 3
器にA 水大さじ２.５、白だし大さじ２、めんつゆ（２倍濃縮）大さじ1/2を入れて混ぜておく。
- 4
表面がこんがり焼き上がったら、油を切り、３の中に入れる。
- 5
大根おろしと大葉を盛り付ける。 お好みで、素揚げした野菜を合わせても美味しく召し上がれます。
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MYON(みょん)
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【胃袋を惚れさせる!1品で大満足ごはん🍳】 ●今日から真似できる簡単レシピ ●「おかわり!」と笑顔が広がる食卓 ●マンネリ知らずで料理がもっと楽しくなる 同棲を始めた方や、手作りのご飯で胃袋を少しでも掴みたい人など、男女問わず愛されるレシピを目指しています! 手料理で一緒に胃袋も心も掴みませんか? 得意料理は煮込み料理やガッツリおかず、スープ等。 また、タレが好評なためシズル感の演出も得意。 お魚よりもお肉多めなので、お肉の使い道に困ったらぜひ♪ 東京の八王子在住。 同棲2人暮らし。 管理栄養士 コンビニの商品開発経験を経て、定番料理からアレンジ料理まで様々な料理を試しています。