きのこ嫌いを克服！【ベーコンときのこの濃厚リゾット】
投稿日2023/11/24
更新日2023/11/24
調理時間15分(ごはんを準備する時間は除く。)
きのことベーコンをふんだんに使用した、濃厚リゾットです！ 牛乳にバターとチーズを加えることで、生クリーム不使用でもコクあり濃厚な仕立てに♪ 万人受けするシンプルな味わいなので、トッピング次第でも違うアクセントが楽しめますよ〜 きのこ嫌いの恋人が、きのこを食べられるようになるきっかけとなったレシピです＾＾
材料2人分
- 白ごはん300g
- エリンギ1本
- 舞茸1パック
- ベーコン80g
- ニンニク3〜４片
- A牛乳250ml
- Aピザ用チーズ50g
- A有塩バター5g
- A顆粒コンソメ3g
- A塩、こしょう各適量
- 黒胡椒適量
作り方
ポイント
・キノコはお好きな種類で作れます。（きのこの重量は約150gです。） ・ベーコンは厚切りタイプが食感も出ておすすめですが、薄切りタイプでも代用可能です。 ・白ごはんは、べちゃつき防止のため、冷凍ごはんを使用する場合でも、炊き立てのご飯を使用する場合でも、少し粗熱を取ってから加えてください。 ・ニンニクはチューブタイプでも代用可能です。
- 1
ニンニク、舞茸、エリンギは粗めのみじん切りにする。 ベーコンは5mm幅の角切りに切る。
- 2
分量外のサラダ油を少量引いたフライパンで、１をしんなりするまで弱めの中火で加熱する。
- 3
白ごはんとA 牛乳250ml、ピザ用チーズ50g、有塩バター5g、顆粒コンソメ3g、塩、こしょう各適量を加え、沸騰直前まで弱火で温める。
- 4
チーズが溶けてとろっとしてきたら、器に盛り付ける。
- 5
黒胡椒を散らす。 お好みでパセリなどを散らしても良いです。
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MYON(みょん)
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【胃袋を惚れさせる!1品で大満足ごはん🍳】 ●今日から真似できる簡単レシピ ●「おかわり!」と笑顔が広がる食卓 ●マンネリ知らずで料理がもっと楽しくなる 同棲を始めた方や、手作りのご飯で胃袋を少しでも掴みたい人など、男女問わず愛されるレシピを目指しています! 手料理で一緒に胃袋も心も掴みませんか? 得意料理は煮込み料理やガッツリおかず、スープ等。 また、タレが好評なためシズル感の演出も得意。 お魚よりもお肉多めなので、お肉の使い道に困ったらぜひ♪ 東京の八王子在住。 同棲2人暮らし。 管理栄養士 コンビニの商品開発経験を経て、定番料理からアレンジ料理まで様々な料理を試しています。