バター、オイル不使用！材料4つ！絶品ふかふかバナナケーキ！
投稿日2023/03/31
更新日2023/04/21
調理時間50分
少ない材料で簡単で美味しいおやつが作れたらと思い、家にあるバナナを使いオイル不使用のバナナケーキを作ってみました。余分なものは入っていないので体にも優しく美味しいおやつです。 子供から大人まで大好きな味になっています。
材料（15cmホール型1台分）
- 卵2個(Lサイズ推奨)
- バナナ1本(80〜110g程度)
- グラニュー糖60g
- 薄力粉80g
作り方
ポイント
しっかり卵を泡立ててあげることと、よく熟したバナナを使うことで優しい味わいのふかふかバナナケーキになります。 1度食べると病みつきになってしまう、シンプルだけど奥深いお菓子なのでぜひ作ってみてください。
- 準
オーブンは170度に予熱しておく。 型にオーブンシートをセットしておく。 材料について バナナは熟している方が生地に混ぜる工程でも馴染みやすく、焼き上がりの香りも強くよりバナナ感が出るのでおすすめ！ グラニュー糖と記載していますがてんさい糖、きび砂糖、ブラウンシュガーなどでも作ることができます。
- 1
ボウルにグラニュー糖、卵を入れてハンドミキサーで軽く混ぜる。
- 2
全体が混ざったらハンドミキサー高速で泡立てていく。
- 3
ある程度白っぽく泡立ってきたらハンドミキサーを中速〜低速にしきめ細かく泡立てていく。
- 4
モコモコと卵が倍程度に泡立ち画像のようにリボン状に垂れるようになったら1度ハンドミキサーを止める。
- 5
バナナをちぎり入れハンドミキサー中速にかける。バナナをハンドミキサーの力を使い潰すようなイメージで更に混ぜていく。
- 6
全体にバナナが細かく行き渡ったらハンドミキサーを止める。
- 7
混ぜ終わり。気泡が気になる方は低速でキメを整える。
- 8
薄力粉を振るいながら入れる。
- 9
粉を加えてゴムベラで底からすくって切るように混ぜる。粉っぽさが無くなり生地にツヤが出てくるまで混ぜる。
- 10
混ぜ終わり。 生地を型に流し入れ、高いところから数回トントントンと落とし空気を抜き170度のオーブンで35分焼く。
- 11
取り出したら15cm程の高さから落とし空気を抜く。 型から取り出しケーキクーラーの上で冷ます。
- 12
【お好みで】 生クリームと共にお召し上がりください！ チョコソースも相性抜群！ シナモンをかけても美味しいです！
447800
質問
作ってみた!
こんな「バナナケーキ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「オーブン」の基礎
「バナナ」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
Aika
お菓子研究家・焼き菓子屋店主
- 食品衛生責任者
＼プロが教える!簡単レシピ/ 小学生の娘を育てつつお菓子屋さんとして独立! 子育てと仕事を両立しつつ、忙しくても作れる! 簡単で美味しいレシピを発信中。 子供の食育はかなり考えています! 自炊歴はなんと20年以上! そんな私だからこそ発信できる自慢のレシピ達を公開中! 普段の食卓に並ぶお料理はもちろん、スイーツレシピは特に自信あり! お菓子屋さんが伝授する!コツを押さえて失敗ゼロ!難しい工程はお手軽に! お菓子作りって実は簡単!隙間時間でチャレンジできちゃうんです! どこでも手に入る身近な材料で本格的なお菓子を作ってみませんか? お菓子屋さんの知識があるからこそ出来る、簡単だけどとっても美味しいお菓子をたくさん提案しています。 一児の母として、家族みんなが喜ぶお菓子や料理のレシピで皆様の団欒の時間に彩りを添えれたらと思っています!