デザート
【お花見に】米粉のみたらし団子
投稿日2023/02/25
更新日2023/02/27
調理時間15分
米粉と水さえあればすぐできる☆もちもちのお団子を米粉なら手軽に作れます◎お花見やピクニックにもぴったり♪
材料（9個分(3串分)）
- 米粉100g
- 砂糖小さじ1
- 水80ml(要調整)
- サラダ油適量
- A醤油大さじ1
- Aみりん大さじ2
- A砂糖大さじ1
- A片栗粉小さじ1/2
- A水60ml
作り方
ポイント
工程③で米粉によって吸水率が異なるので水は少量ずつ様子を見ながら加えてください。水分が足りずまとまりづらい場合は水を10ml程度追加し様子を見てください。
- 準
すぐに茹でられるよう鍋にお湯を用意しておく。
- 1
ボウルに米粉、砂糖を入れ、混ぜ合わせる。
- 2
①に水を数回にわけて加え、その都度よく混ぜる。
- 3
水分を吸い、粉っぽさがなくなってきたら、手でこねるようにしてまとめる。
- 4
③を9等分に丸める
- 5
④をたっぷりのお湯で5分ほど茹で、お団子が浮き上がってきたら、さらに1分ほど茹でる。
- 6
茹で上がったら水気をきり、熱したフライパンにサラダ油を薄くひき、こんがり焼き色がつくまで両面焼く。
- 7
焼けたらフライパンから取り出して竹串に3つずつ刺す。
- 8
フライパンにA 醤油大さじ1、みりん大さじ2、砂糖大さじ1、片栗粉小さじ1/2、水60mlの材料を入れて木ベラなどでかき混ぜながら火にかける。とろみがついてきたら火を止める。
- 9
⑧のタレをお団子にかける。
レシピID
455397
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杉山かふん
《旬の食材を使った簡単おかず•15分以内でできる副菜•食卓が華やかになるイベントごはん》 県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっとつくれる時短副菜とイベント時に喜ばれる簡単褒められごはん。 週5日フルタイム勤務。土日にレシピ更新しがち。