副菜
米粉でヘルシー♪B級グルメ☆ゼリーフライ
投稿日2023/05/05
更新日2024/01/20
調理時間25分
埼玉県行田市の絶品ご当地グルメ☆小麦粉不要☆おから•野菜たっぷりでヘルシー♪衣がないから楽ちん＆脂っこくなくサクッと美味しい！
材料（6〜7個分）
- じゃがいも2個(250〜300g程度)
- 生おから200g
- にんじん1/2本
- 玉ねぎ1/4個
- 米粉40g
- 溶き卵M1個分
- 塩こしょう少々
- 中濃ソース適量
- 油適量(揚げ油)
作り方
ポイント
たねが柔らかすぎる場合は米粉を足して調整してください。揚げ焼きする時はあまり動かさずじっくり片面ずつ焼くのが綺麗にできるポイントです。
- 1
じゃがいもは皮を剥き、2cm角くらいに切る。耐熱容器にいれ、水大さじ1(分量外)をまわしかけてラップをし、600Wで5分加熱する。
- 2
にんじん、玉ねぎはみじん切りにする。(できるだけ細かくするのが我が家好みなので、写真はみじん切り器を使っています。)
- 3
①のじゃがいもを熱いうちにつぶす。
- 4
③に②と生おから、米粉、塩こしょう、溶き卵を加えてよく混ぜる。
- 5
小判形に成形する。
- 6
170度の油で揚げる。(揚げ焼き可。その場合は片面ずつじっくり焼き、ひっくり返す。)
- 7
両面に中濃ソースをたっぷりつける
レシピID
459997
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杉山かふん
《旬の食材を使った簡単おかず•15分以内でできる副菜•食卓が華やかになるイベントごはん》 県公認農産物PR大使の経験を活かした野菜が美味しいレシピを提案♪時間のない時にもさっとつくれる時短副菜とイベント時に喜ばれる簡単褒められごはん。 週5日フルタイム勤務。土日にレシピ更新しがち。