【お鍋でOK】まったり濃厚♪クリームチーズとかぼちゃのプリン

・全卵は室温に戻し溶きほぐす。 ・牛乳は小鍋に計量し、グラニュー糖（プリン液用）から少々を入れる。 ・冷凍かぼちゃは皮を剥いた状態で、100g用意する。

カラメルソースを作る。 小鍋にグラニュー糖（カラメルソース用）を入れ、水を振りかける。 水分が行き渡ったら火にかけて焦がす。

好みの焦げ色一歩手前のところで、 飛び跳ね防止にザルなどを被せて お湯を加え、色止めする。

プリンカップに流し入れ、冷やし固める。

かぼちゃを耐熱ボウルに入れ、ふんわりラップをかぶせて１分〜柔らかくなるまで加熱する。 グラニュー糖（プリン液用）、クリームチーズを加え滑らかになるまですり潰しながら混ぜる。

④のボウルに全卵を少しずつ加え、都度よく混ぜる。 続いて温めた牛乳を数回に分けて加え混ぜ合わせる。

⑤を一度濾し、ペーパーで余計な泡を吸い取る。

プリンカップに均等に流し入れ アルミホイルで蓋をする。

布巾を敷いた鍋に、プリンカップを入れ カップが2-3cm浸かる程度の水を注ぐ。

弱めの中火にかけて、鍋底から小さな気泡が出てきたら 蓋をし、ごく弱火で8-10分ほど蒸す。 表面に膜ができて、少し波打つくらいまで固まったら 鍋から出し、余熱で火を通す。 粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。

プリンが冷えたら、スパテラなどで 側面をぐるっと１周し、プリンと型を外す。

プリンカップをお皿に乗せ、 お皿と一緒に振り、型から外す。

お好みでホイップクリームをトッピングしてください♪