とろ〜りクリーミー♪とうもろこしのクリームコロッケ

・とうもろこしは薄皮を残した状態で軽く濡らし、ラップで包み600wで４分加熱する。 　粗熱が取れたら実を削ぎ落とす。 ・じゃがいもは皮を剥き適当な大きさに切る。 ・A 卵1/2個、薄力粉小さじ2、水小さじ1は混ぜ合わせておく。

ホワイトソースを作る。 耐熱ボウルに薄力粉をふるい入れ、牛乳と生クリームを少しずつ加えて溶きのばす。

ふんわりラップをかぶせて電子レンジ600wで１分加熱する。 一度よくかき混ぜて、ラップをかぶせ、さらに１分加熱する。 熱いうちにバター、ピザ用チーズ、塩を順に加えて、都度よく混ぜ合わせ、粗熱をとる。

別の耐熱ボウルにじゃがいもを入れ、ふんわりラップをかぶせて電子レンジ600wで5分加熱する。 柔らかくなったらフォークでマッシュする。 ※ラップを外す際、蒸気で火傷をしないよう、必ずミトンなどをつけて作業してください。 ※じゃがいもが硬い場合は、１分前後を目安に追加で加熱をしてください。

③のボウルに②のホワイトソースを加え、よく混ぜ合わせる。 続いてとうもろこしを加え、とうもろこしを潰さないよう混ぜる。

バットやお皿などに移して平に慣らし、ラップをかけて冷蔵庫で冷やす。

しっかり冷えたら10等分し、手で丸める。

Aのバッター液、パン粉の順に衣をつけ、170℃の油で揚げる。 優しいきつね色になったら油を切り、出来上がり。 熱々を召し上がれ。