主菜
【ごはんすすむ】シャキシャキキャベツの回鍋肉
投稿日2024/02/05
更新日2024/02/05
調理時間10分
カロリー（1人分）261Kcal
総費用目安150円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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シャキシャキキャベツの回鍋肉のレシピです♪ キャベツは手でちぎることで味馴染みが良くなります◎ オイスターソースだれににんにくと生姜の香りも効いてご飯もすすみますよ！ こんなときにおすすめ♪ ・食欲が落ちたとき ・キャベツをたっぷり食べたいとき スポーツ栄養ポイント☆ キャベツに含まれるキャベジン（ビタミンU）は、胃の粘膜を修復し正常な状態に整えたり、胃酸を中和し、胃粘膜を保護するはたらきがあります。疲れて食欲が落ちたときにおすすめです！
材料2人分
- 豚こま肉200g
- 塩少々
- こしょう少々
- ピーマン1個
- キャベツ4~5枚
- ごま油小さじ2
- Aオイスターソース小さじ2
- Aしょうゆ小さじ1
- A砂糖小さじ1
- A酒小さじ1
- A豆板醤小さじ1
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- Aおろし生姜小さじ1/2
- いりごま適量
- 糸唐辛子適量
作り方
ポイント
キャベツもピーマンも火の通りが早いので、さっと炒めることで食感を楽しむことができます。
- 1
豚こま肉は塩こしょうをふる。ピーマンはへたとワタを取り、食べやすい大きさに切る。キャベツは食べやすい大きさにちぎる。
- 2
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を炒める。
- 3
豚肉の色が変わったら、ピーマンとキャベツを加えてさらに炒める。
- 4
野菜がしんなりしてきたら、A オイスターソース小さじ2、しょうゆ小さじ1、砂糖小さじ1、酒小さじ1、豆板醤小さじ1、おろしにんにく小さじ1/2、おろし生姜小さじ1/2を加え、炒め合わせる。
- 5
器に盛り、いりごまを散らし、糸唐辛子を飾る。
レシピID
476847
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- Artist
公認スポーツ栄養士 尾澤真紀
- 管理栄養士
フリーランス管理栄養士・公認スポーツ栄養士 栄養サポート・講演活動をしながら、ジュニアからトップまでアスリートのコンディショニングやカラダ作りに向けたレシピを展開しています。 もちろんスポーツをされていない方の健康的なカラダ作りにも取り入れていただけます。 多くの方に喜んでいただけるレシピを作成いたします(^^) 初心者の方も是非ご覧ください！ 【保有資格】 ・管理栄養士 ・公認スポーツ栄養士 ・栄養教諭