ライム香る【三つ葉とイカの塩辛の冷奴サラダ】
投稿日2023/05/04
更新日2023/05/25
調理時間10分
イカの塩辛の旨味を活かした、さっぱりと食べられる冷奴サラダです。柑橘の爽やかさを加えたいと考え、レモンを絞ろうと思いましたが、酸味が強く、イカの塩辛の旨味を半減させてしまうため、ライムで調整したらとても美味しくなりました！香りの良い三つ葉をサラダにするのもとてもおすすめです。(水菜も貝割れ大根も試しましたが、イマイチでした…) 少々変わり種の冷奴ですが、是非一度作ってみてください！
材料2人分
- 絹豆腐300g(150gパック×2)
- 三つ葉1袋(約30g)
- イカの塩辛60g
- オリーブオイル大さじ2
- ライム(1/8カット)2個
作り方
ポイント
✔イカの塩辛はあまり辛すぎない、なめらかな味のものがおすすめです。
- 1
三つ葉は2cmの長さに切る。イカの塩辛は料理用ハサミを使い、細かく切る。
- 2
イカの塩辛をオリーブオイルと和える。
- 3
器に絹豆腐をのせ、周りに三つ葉を盛る。豆腐の上に(2)をのせ、くし切りにしたライム(1/8カット)をサラダ全体に絞る。
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ATSUMI（あつみ）
◆シンプルなイタリアの家庭料理🇮🇹 ◆旬の食材を使った創作レシピ🍴🥢 プロフィールをお読み頂き、ありがとうございます。 わたしの投稿では主に、イタリアでの留学中、下宿先の料理自慢のノンナ(イタリアのおばあちゃん)から教わった様々なイタリアの家庭料理や、イタリア全国を食べ歩いて発見した料理を、日本のご家庭でも作りやすい、シンプルにアレンジしたレシピでお届けしています。 また、季節の食材を使用した創作レシピも投稿しています。 イタリア人にとって「食」は人生そのもの。「食する」時間が最も幸せ。イタリアで生活し、現地でガストロノミーを学んでみて、「食」とは長い歴史が織りなす人々の「文化」であることを再認識しました。忙しい日々のなかにあっても、文化を紡ぐこと、料理を作る楽しさ、食べる喜びをますます深めていきたいと思います。 よろしくお願いします♪ ------------------------------------------------ 三重県在住。 1歳児を子育て中。 畑とハーブガーデンが趣味。