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    副菜

    黒糖とクリームチーズのさつまいもサラダ

    • 投稿日2023/05/30

    • 更新日2023/05/30

    • 調理時間15

    普段、黒糖は魚の煮付けの隠し味や、はちみつの代わり等に使用しています。お菓子だけでなく、意外と料理においても様々な食材に馴染み、まろやかなコクを与えてくれます。その深い甘みとほろ苦さは、さつまいもとの相性も良く、本レシピも、とても口当たりの良い美味しいサラダです。レーズンのプチプチ食感もあり、お子さまにも喜んで頂けるのではないでしょうか♪

    材料2人分

    • さつまいも
      200g
    • A
      クリームチーズ
      40g
    • A
      オリーブオイル
      小さじ2
    • A
      黒糖
      大さじ1
    • A
      ふたつまみ
    • レーズン
      15g
    • ミントの葉
      適宜(お好みで)

    作り方

    ポイント

    ✔レーズンをしっかり戻すと、柔らかく食べやすい食感になります。

    • レーズンをぬるま湯に10分程浸して戻す。

    • 1

      さつまいもは皮をむいて薄切りにし、鍋で5〜6分程蒸してマッシュする。(レンジを使用する場合は、600w4分加熱)

    • 2

      (1)をA クリームチーズ40g、オリーブオイル小さじ2、黒糖大さじ1、塩ふたつまみとしっかり和える。

    • 3

      レーズンを加えて混ぜる。 器に盛り、ミントの葉をのせる。

    レシピID

    461566

    質問

    作ってみた!

    • Memento-MORI
      Memento-MORI

      2023/06/13 18:54

      さつまいも🍠とクリームチーズの取り合わせは大好きでよく作りますが、黒糖味は珍しかったので作ってみました。シンプルな食材でよく合うコンビネーションでした。手元にいつも少量のラムレーズンを作っているので、それを使いました。子供向けではありませんが、なかなか美味しいと思います。トッピングはごぼうチップ。パリッとした食感がさつまいものクリーミーさに合うと思います。かぼちゃとさつまいもはなるべく朝食に取り入れていますので、これもそのレパートリーに入りそうです。ありがとうございます。
    • 682103
      682103

      2023/05/31 02:45

      蒸し器がない場合はつくれないでしょうか?蒸し器がなくても蒸す方法があればお教え願いますぅ。

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    ◆シンプルなイタリアの家庭料理🇮🇹 ◆旬の食材を使った創作レシピ🍴🥢 プロフィールをお読み頂き、ありがとうございます。 わたしの投稿では主に、イタリアでの留学中、下宿先の料理自慢のノンナ(イタリアのおばあちゃん)から教わった様々なイタリアの家庭料理や、イタリア全国を食べ歩いて発見した料理を、日本のご家庭でも作りやすい、シンプルにアレンジしたレシピでお届けしています。 また、季節の食材を使用した創作レシピも投稿しています。 イタリア人にとって「食」は人生そのもの。「食する」時間が最も幸せ。イタリアで生活し、現地でガストロノミーを学んでみて、「食」とは長い歴史が織りなす人々の「文化」であることを再認識しました。忙しい日々のなかにあっても、文化を紡ぐこと、料理を作る楽しさ、食べる喜びをますます深めていきたいと思います。 よろしくお願いします♪ ------------------------------------------------ 三重県在住。 1歳児を子育て中。 畑とハーブガーデンが趣味。

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