我が家ではアボカドが熟しすぎてしまったときによく作るレシピです。 このアボカドディップは、メキシコの「ワカモレ」というサルサの一種で本場ではトルティーヤチップスと一緒に食べるのが主流ですが、個人的にはポテトチップスと食べる方が好みですね。 秋の夜長にお酒を片手に映画でも見ながら食べるのはいかがでしょう。 サンドイッチの具材にするのもおすすめです。
◆アボカドはしっかり熟したものを使うと美味しいです。 ◆ポテトチップスに合わせる場合は塩味で厚めで固焼きのものがおすすめ!薄いとディップするときに割れてしまいます。
ボールにアボカドを入れ、フォークなどで潰し、レモン汁を加え混ぜる。
玉ねぎは細かくみじん切りに。プチトマトはスプーンでタネの部分を取り除き、細かくみじん切りにする。
アボカドにたまねぎ、プチトマト、A 塩ひとつまみ、にんにくチューブ少々、コリアンダーパウダーひとつまみ、クミンパウダーひとつまみを加え混ぜる。
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こうしんりょーたろう
スパイス料理研究家
はじめまして!スパイス料理研究家のこうしんりょーたろうです。 スパイスやハーブの「ちょい足し」レシピを発信しています。 スパイスはスパイスカレーやお店で食べる特別な料理にだけ使うものではありません。実は家庭料理でもほんの少しスパイスを使うだけで本格的な味になったり、グッと深みが増したりするんです! スパイスの魅力とレシピを発信することで皆さんのご家庭でのお料理をさらに美味しく、また献立の幅を広げられるような提案ができれば嬉しいです。