主食
贅沢鰻丼 ふっくら鰻の蒲焼＆う巻き
投稿日2021/05/29
更新日2021/05/29
調理時間15分
大きい蒲焼が運よく半額。一人1枚で鰻丼に！ そのまま1匹乗せても・・・と言うことでしっぽをう巻きにしました。 う巻きもふっくらふわふわに家きました。
材料2人分
- 鰻の蒲焼2匹
- 酒大さじ1
- A醤油・酒・みりん各大さじ2
- A砂糖小さじ2
- Aオイスターソース小さじ1
- B卵2個
- Bマヨネーズ小さじ1
- B味の素®2振り
- ご飯2膳
作り方
ポイント
添付たれは、鰻丼にするにはちと少ない！！ そこでたっぷりたれを作りましょう。 蒲焼はふっくらレンジで酒蒸しに。
- 準
A 醤油・酒・みりん各大さじ2、砂糖小さじ2、オイスターソース小さじ1を合わせて、中火で数分煮詰める。
- 1
鰻の蒲焼のしっぽを切って、酒を振り掛けてラップをふんわりかけて、レンジ500w2分加熱する。
- 2
B 卵2個、マヨネーズ小さじ1、味の素®2振りの半量を混ぜる。 卵焼き器に油少々を加えて火にかける。 卵を流し込み、箸で混ぜて半熟にする。
- 3
鰻の蒲焼のしっぽを置いて卵をたたむ。 上下を反して火を通す。
- 4
ご飯にたれを掛ける。 鰻の蒲焼にたれを掛けて、ラップを掛けずに30秒加熱してご飯に乗せてう巻きを添える。
レシピID
413674
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だんどり
簡単で適当な男料理ばかりですが、皆さんに美味しいを伝えたい、喜んでもらいたいと思って毎日新作レシピを創作しています。アレンジ大歓迎です！料理を楽しんでください。 昼間は普通のサラリーマンなので夜中に料理を作っています。たまに料理家もやってます。