ヘルシなのに超満足！【エリンギ豚カツ】プリプリ食感でうまっ♡
投稿日2023/10/11
更新日2023/10/11
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
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エリンギを豚で巻いたエリンギ豚カツ！ そうエリンギでかさ増ししたカツなので、とってもヘルシー！ なのに、しっかりエリンギの食べごたえもあってとっても満足。 ただ、少し噛みちぎりにくいので、半分にカットして召し上がって下さい♫
材料2人分
- エリンギ２本
- 豚バラ薄切り肉6〜8枚
- スライスチーズ3枚
- 塩コショウ大さじ1
- パン粉適量
- Aマヨネーズ大さじ1
- A小麦粉・水大さじ2と1/2
- Bケチャップ・ウスターソース各大さじ1
- Bすりごま・いりごま各小さじ1
作り方
ポイント
●チーズを入れた場合、チーズが溶け出すと油はねするので注意して下さい。 ●笠は刻んでオムレツや味噌汁などに使って下さい。
- 1
エリンギは笠を切り落とし、４枚にスライスする。 ※私は切り落としましたが、付けたままでもOKです。
- 2
エリンギ１枚にスライスチーズ半枚を更に半分に折って乗せ、豚バラ薄切り肉で巻き（チーズは入れても入れなくてもOKです）塩コショウを振る。
- 3
A マヨネーズ大さじ1、小麦粉・水大さじ2と1/2を合わせる。
- 4
２にA マヨネーズ大さじ1、小麦粉・水大さじ2と1/2のバッター液をくぐらせパン粉をまぶす。
- 5
フライパンに油を１cmほど入れ、フツフツなるぐらいの温度で3分ほど揚げ焼きする。
- 6
焼き色が付いたらひっくり返し、更に2〜3分揚げ焼きする。
- 7
側面が白かったら立てて少し焼いてください。
- 8
B ケチャップ・ウスターソース各大さじ1、すりごま・いりごま各小さじ1のソースを合わせ、カツにかけて召し上がれ〜。
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にぎりっ娘。
お弁当料理研究家
チャンネル登録者129万人のお弁当YouTuber兼お弁当料理研究家。 作る人も食べる人も喜ぶ簡単でおいしいレシピを発信しています。 晩御飯の参考にもなるお弁当おかずを家にある調味料、手に入りやすい材料で作るようにしています。 料理やお弁当作りを楽しんで貰えるとうれしいな。 【著書】 ■にぎりっ娘の1時間で５品「ゆるっと作り置きレシピ」/扶桑社(2023.2.22) ■「頑張らないお弁当〜おかずは１品でも大満足〜」/KADOKAWA(2021.3.26) ■にぎりっ娘の「はじめての子どもべんとう」/GAKKEN(2020.1.31) 【その他実績】 ESSE連載美味しいリレー弁当(2022年度)など 他、Yahoo!クリエイターズプログラム2019−2021「How To」部門にて最優秀作品アワードにて3年連続受賞。