主菜
鶏肉の無水トマト鍋。ピリ辛で食欲そそる！野菜たっぷり。
投稿日2022/11/01
更新日2022/11/01
調理時間15分
ごま油香る、中華風の無水トマト鍋。 水を加えず、野菜とトマト缶の水分だけで煮るので、旨みがぎゅっと凝縮。 豆板醤入りのピリ辛味で食欲をそそります！
材料2人分
- 鶏もも肉300g
- 白菜1/6株(約350g)
- 長ねぎ1本
- しめじ1株
- ニラ1/2束
- カットトマト缶1缶(400g)
- A酒大さじ4
- A顆粒鶏ガラスープの素大さじ1
- A豆板醤小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- 純正ごま油濃口大さじ1
作り方
ポイント
餅やチーズを加えてもおいしいです。 #かどや製油タイアップ
- 1
鶏もも肉はひと口大に切る。 白菜はざく切りに、長ねぎは斜め切りにする。 しめじは石づきを切り落としてほぐし、ニラは6cm長さに切る。
- 2
鍋にしめじ、長ねぎ、白菜、鶏肉の順で広げて重ねる。混ぜ合わせたA 酒大さじ4、顆粒鶏ガラスープの素大さじ1、豆板醤小さじ1、砂糖小さじ1/2を回しかけ、ふたをして中火にかける。煮立ったら弱火で6分ほど蒸し煮にする。
- 3
カットトマト缶を加えて全体を混ぜ、ふたをして鶏肉に火が通るまで煮る。ニラをのせ、純正ごま油濃口を回しかける。
レシピID
400733
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いがらしかな
プラントベース料理家
プラントベース料理家。早稲田大学卒業後、旅行会社にて広報・プロモーション企画を4年間担当。結婚を機に農家で2年ほど野菜作りに携わる。その後、旬の野菜をいかしたレシピを発信する野菜料理家として活動。企業のレシピ開発（レシピ考案からスタイリング、撮影まで）を多数担当。 現在は、健康にも環境にも動物のためにも良い、プラントベースやマクロビオティックの料理を発信。マクロビオティックスクールジャパンのレベル1（70時間）を修了し、レベル2を受講中。プラントベースフードアドバイザー、野菜コーディネーター、食品衛生責任者の資格保有。 料理写真に魅了され、料理写真講座の講師や料理撮影も行う。