ワンパンで【舞茸蕎麦】1人分で手軽で美味しい。
投稿日2023/06/30
更新日2023/06/30
調理時間10分(お湯を沸騰させる時間を除く)
1人分のお昼ご飯にもお勧めです。舞茸は1袋全部使います。市販の麺つゆを使うので思いついたら手軽に作れます。
材料1人分
- 蕎麦80ｇ(お好みの量で)
- 舞茸１００ｇ(1袋)
- ヤングコーン1本(旬なのであればでOK)
- 青ネギ1本
- Aすりおろし生姜小さじ１
- A麵つゆ（2倍濃縮）50ｍｌ
- A水150ｍｌ
- オリーブオイル小さじ１
- 塩ひとつまみ
作り方
ポイント
舞茸を焼くと、市販の麺つゆを使っても、汁まで飲み干せる味わい深い蕎麦になります。ヤングコーンも旬なのであれば使ってみてくださいね。今回は食塩不使用のそばを使ったのでそば湯も美味しかった。塩分不使用のこの蕎麦お勧めです。
- 準
舞茸は縦に8㎜程度に薄切り。青ネギは小口切り。ヤングコーンは縦に半分に切る。
- 1
深めのフライパンに水を入れ沸騰したら乾麺の蕎麦を加え表示時間より1分短く茹でる。そば湯が好きな方はよけてから、ザルにあげて冷水でしっかり〆て水けを切っておく。
- 2
フライパンの水を切ったらそのまま、オリーブオイルを加え、舞茸とヤングコーンを並べて軽く塩をして焼く。焼き目がついたらA すりおろし生姜小さじ１、麵つゆ（2倍濃縮）50ｍｌ、水150ｍｌを加え沸騰させる。
- 3
沸騰したら蕎麦を加え再び沸騰したら器に盛り付け、青ネギを載せる。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/