【ガスパチョ】夏の栄養ドリンクにお勧め。
投稿日2023/07/06
更新日2023/07/06
調理時間10分(冷やす時間を除く)
夏になると作るわがやの健康ドリンクです。料理教室でスペイン料理教室を開催して、簡単で美味しいと大好評でした。
材料4人分
- 完熟トマト４００ｇ
- キュウリ60ｇ
- 赤パプリカ40ｇ
- 赤玉ねぎ20ｇ
- ニンニク1/2片
- バケット１０ｇ
- オリーブオイル大さじ１
- 塩小さじ1/2
- 白ワインビネガー小さじ１
作り方
ポイント
にんにくを3回茹でこぼしすると、刺激臭が無くなって甘みに代わります。にんにくが苦手な方はお勧めの調理法です。にんにくが大好きな方は、この茹でこぼしがなくても美味しく作れます。キュウリの皮がもったいないと思う方は刻んで最後にガスパチョのトッピングにするのがお勧めです。一緒にミキサーにかけてしまうと、綺麗な赤が黄土色になってしまうので注意です。赤玉ねぎは辛みが少ないのでお勧めですが、玉ねぎでも美味しく仕上がります。
- 準
にんにくの皮をむき、半分に切って小鍋に入れ水をひたひたまでいれ沸騰したら茹でこぼす。これを3回繰り返す。
- 1
完熟トマトは角切り。キュウリは皮をむいて小口切り。赤パプリカと赤玉ねぎ、ニンニクは粗みじん切り。バケットは手でちぎる。
- 2
野菜を切った順に①を全ての食材をミキサーに入れ、白ワインビネガー、塩、オリーブオイルを加え、しっかりと液体にする。蓋つきの容器に入れ冷蔵庫で1時間以上冷やす。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/