コンソメ不要。ワンパンで【海老マカロニグラタン】
投稿日2023/09/12
更新日2023/09/12
調理時間20分
海老が安く沢山買えたので久しぶりに海老グラタンにしてみました。カリフラワーを加えて、ちょっとヘルシーに仕上げました。おうちでカフェごはん、してみませんか。 パン粉多めで下のチーズを焦がさないようにするのが好みです。チーズがやわらかくトロトロが好き。 耐熱容器に入れると熱くなって移動しにくいので、耐熱容器を先にグリルに載せてから、そのあとの作業をすると安心です。
材料2人分
- 海老10尾
- カリフラワー100ｇ
- タマネギ100ｇ
- マカロニ50ｇ
- 牛乳200ｍｌ
- 小麦粉大さじ１
- 無塩バター20ｇ
- パン粉大さじ３
- シュレッドチーズ40ｇ
- 液体塩こうじ大さじ１
- A片栗粉小さじ１
- A酢小さじ１
- A液体塩こうじ小さじ１
作り方
ポイント
フライパン一つで作るので下ごしらえの洗い物が最小限で整います。 海老の背ワタは包丁で切れ目を入れて取ると、取りやすく海老が大きく見えます。 今回味付けは液体塩こうじでつくってみました。これが、コンソメより美味しかったので我が家のグラタンは、液体塩こうじで作り続けそうです。 #ハナマルキタイアップ
- 準
海老は洗って、殻を取り、背に包丁を入れ背ワタを取る。 A 片栗粉小さじ１、酢小さじ１、液体塩こうじ小さじ１をボウルに入れ海老を揉み洗いする。
- 1
カリフラワーは小さめの一口大にする。 玉ねぎは粗みじん切り。 フライパンに半量の水を入れ沸騰させ、マカロニを茹でる。表示時間残り3分になったらカリフラワーを加え一緒に茹でてザルにあげる。
- 2
フライパンは洗わなくてOKです。 そのフライパンに無塩バターとタマネギを加え2分炒める。 海老を加え両面焼いて、海老の色になったら、小麦粉を加え全体にまとわせ、粉っぽさが無くなったら、牛乳、液体塩こうじ、マカロニとカリフラワーを加え混ぜる。2分程度混ぜてふつふつしてとろみがついたらOKです。
- 3
グリルに耐熱容器を入れ②を入れて、シュレッドチーズを載せる。その上にパン粉を載せ、グリルで6分程度焦げ目がつくまで焼く。
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くにこキッチン
「からだにやさしいおいしいごはん」毎日の献立はダイエットや健康的な食生活を目指し、手軽に美味しく楽しめるレシピを提案しています。何を食べるか、いつ食べるかで、毎日の体調は変化していきます。体調が良ければ気持ちも前向きになりますよね。「夢をかなえる幸せのレシピ」を作ってみませんか。 15年前に夫が太ったことから始めた野菜料理だけの夕食。2年で15キロの減量に成功し（80㎏➡65㎏）、野菜料理は健康的に痩せられることに気づき、バランスの良い食生活の提案を料理教室やテレビ、ラジオ、雑誌、講演会等で伝えています。 旬の野菜と肉や魚を上手に組み合わせて、美味しくて手軽で太りにくいお料理を提案していきます。 ブログ「くにこキッチン」https://ameblo.jp/atelieryano/ で毎日の我が家の1品もご紹介しています。 インスタグラム https://www.instagram.com/kuniko.yano/