主食
さっぱり食べられる◎冷製トマトそば
投稿日2021/07/22
更新日2021/07/22
調理時間10分
野菜ジュースでさっぱりと食べられるそば。 食欲が落ちているときにも食べやすいレシピです。
材料2人分
- そば（乾麺）2束
- A野菜飲料（トマトベース）200ml
- Aめんつゆ（3倍濃縮）大さじ2
- ツナ缶2缶
- トマト1個
- 青じそ2枚
作り方
ポイント
・めんつゆは3倍濃縮を使用していますが、2倍濃縮を使う場合は大さじ3にしてください。
- 1
トマトは2cm角に切る。青じそは千切りにする。
- 2
鍋にお湯を沸かし、そば（乾麺）を袋の表記通りにゆでて、ザルにあげて水気を切る。
- 3
器に茹でたそばを盛り、トマトを周りに並べて油を切ったツナ缶、青じそをのせ、よく混ぜたA 野菜飲料（トマトベース）200ml、めんつゆ（3倍濃縮）大さじ2をかける。
レシピID
416736
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。