デザート
モチモチ♪みたらし焼き団子
投稿日2021/09/29
更新日2021/09/29
調理時間15分
香ばしい焼き団子に甘いみたらしのタレをたっぷりかけました♪ 豆腐入りでモチモチ食感のお団子がやみつきです。
材料4人分（白玉16～20個分）
- 白玉粉150g
- 絹ごし豆腐150g
- A砂糖大さじ3
- A水大さじ2
- Aしょうゆ大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A片栗粉小さじ1
- 米油小さじ1
作り方
ポイント
・お団子はフライパンで焼くとくっつきやすいので少量ずつ焼くと作りやすいです。 ・米油は香りのないサラダ油、なたね油などでも代用できます。
- 1
ボウルに白玉粉、絹ごし豆腐を入れて豆腐を潰しながら混ぜて、一口大に丸める。
- 2
鍋に湯を沸かし、白玉を茹でる。表面に上がってきたらザルにあげる。
- 3
フライパンに米油を入れて中火にし、両面に焼き色がつくまで焼く。
- 4
みたらしタレを作る。耐熱容器にA 砂糖大さじ3、水大さじ2、しょうゆ大さじ1、みりん大さじ1、片栗粉小さじ1を入れてよく混ぜて、600wの電子レンジで1分加熱する。
- 5
一度取り出して混ぜ、再度600wの電子レンジで30秒加熱する。よく混ぜて、焼いた白玉団子にかける。
レシピID
422557
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。