スタッシャーで♪グルテンフリーのレモンヨーグルトケーキ
投稿日2022/07/20
更新日2024/03/14
調理時間60分(焼き時間40分含む)
stasher（スタッシャー）は100％シリコーンの繰り返し使える、プラスチックの代替品。 stasher（スタッシャー）の中で混ぜてそのまま焼くので洗い物が少なくてラクチンです。 ヨーグルトとレモンでさわやかなケーキは冷やしても美味しい。 米粉でモチモチな食感です！ 米粉を使っているので粉をふるう必要がありません。（小麦アレルギー対応）
材料6人分（スタッシャーボウルL1個分）
- 米粉140g
- ベーキングパウダー小さじ1
- プレーンヨーグルト100g
- 卵2個
- 砂糖35g
- 米油大さじ2
- はちみつ10g
- レモン1個
- 粉砂糖60g
- ピスタチオ3個
- スタッシャー-
作り方
ポイント
・stasher（スタッシャー）「ボウルコレクションL」を使用しています。 ・米油は香りのしないサラダ油、菜種油などで代用できます。 ・ヨーグルトは水切りする必要はありません。 ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。 #スタッシャータイアップ
- 準
・オーブンを170℃に予熱する。
- 1
レモンの皮をすりおろす（または皮をむき、白い部分を取り除いた皮をせん切りにする）。 果汁をしぼって大さじ1/2ずつ2つに分けておく。 ※生地用とアイシング用です。
- 2
スタッシャーに卵を割り入れて泡立て器でほぐす。 ※傾けると混ぜやすいです。
- 3
プレーンヨーグルト、砂糖、米油、はちみつ、生地用レモン汁(大さじ1/2)、レモンの皮(全量)を加えて泡立て器で混ぜる。
- 4
米粉、ベーキングパウダーを加えて泡立て器で混ぜる。
- 5
スタッシャーの口を開けたまま、170℃のオーブンで40分焼く。
- 6
粗熱が取れたらスタッシャーから取り出す。 粉砂糖にアイシング用レモン汁(大さじ1/2)を加えて混ぜる。アイシングをケーキにかけて上面全体にのばし、砕いたピスタチオを散らす。
440588
質問
作ってみた!
こんな「レモンケーキ」のレシピもおすすめ！
関連キーワード
「オーブン」の基礎
「レモン」の基礎
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
- Artist
中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。