副菜
ディルと生ハムのポテトサラダ【ちょっと大人なポテサラ】
投稿日2023/01/23
更新日2023/01/23
調理時間20分
ディルの風味がおいしいポテトサラダ。 粒マスタードと生ハムでちょっと大人な味わいに。
材料2人分
- じゃがいも2個(300g)
- きゅうり1/2本
- 紫たまねぎ1/8個
- ディル1/2本
- 生ハム50g
- 塩少々
- A塩小さじ1/4
- A酢大さじ1/2
- B牛乳大さじ1
- Bマヨネーズ大さじ2
- B粒マスタード大さじ1/2
作り方
ポイント
お好みでブラックペッパーをかけても◎
- 1
じゃがいもは1個ずつラップに包み、600wの電子レンジで6分加熱する。
- 2
じゃがいもを加熱している間にきゅうりは薄切りにし、塩を振って5分置いて水分を絞る。紫たまねぎはみじん切りにして5分ほど水にさらして水気を切る。生ハムは食べやすい大きさに切る。
- 3
１の加熱が終わったら熱いうちに皮をむいてA 塩小さじ1/4、酢大さじ1/2を加えてフォークの背などで潰す。（皮をむくときは熱いのでキッチンペーパーなどを使うとむきやすいです）
- 4
3にB 牛乳大さじ1、マヨネーズ大さじ2、粒マスタード大さじ1/2、きゅうり、紫たまねぎを加えて混ぜる。生ハム、ディルをちぎって軽く混ぜる。
レシピID
452870
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。