揚げない米粉ときな粉のドーナツ/乳・卵・小麦粉不使用
投稿日2023/06/19
更新日2024/03/13
調理時間20分
揚げない！ヘルシーきなこドーナツ。 卵・乳・小麦不使用でも米粉を使えばふわっ＆モチっと！ きなこの優しい甘さがやみつきに◎ 「COSORI Lite 2Lミニノンフライヤー」を使えば揚げずに簡単にふわふわドーナツができます♪
材料3人分
- 絹ごし豆腐80g
- 米粉80g
- 米油大さじ1
- きな粉大さじ1
- メープルシロップ大さじ2
- ベーキングパウダー小さじ1
- きな粉適量(トッピング用)
作り方
ポイント
・こちらは「COSORI Lite 2Lミニノンフライヤー」を使用したレシピです。 COSORI熱風で一気に火を通すので、加熱時間が短くてもしっかり火が通ります。 温度管理もしやすいので、揚げムラや焼きムラが少ないのも嬉しいポイント。 ・米油は香りのないサラダ油やなたね油で代用できます。 ・こちらのレシピで使っている米粉は「共立食品」の米の粉です。米粉はメーカーによって吸水量が変わるため、同じメーカーの米粉を使用してください。 #Vesyncタイアップ
- 準
・COSORI Lite 2Lミニノンフライヤーをノンフライモードで180℃3分加熱して予熱する。
- 1
ボウルに絹ごし豆腐、米油、メープルシロップを入れて、泡立て器で混ぜて滑らかにする。
- 2
米粉、きな粉を加えて、ゴムベラで混ぜる。
- 3
ベーキングパウダーを加えて、ゴムベラで混ぜる。
- 4
手に米油(分量外)をつけて3等分にして、小さく切ったオーブンシートの上にのせる。ドーナツ型に形を整える。
- 5
予熱したCOSORI Lite 2Lミニノンフライヤーで180℃で5分加熱する。
- 6
トッピング用のきな粉をポリ袋に入れる。焼けたドーナツを入れてきな粉をまぶす。（ドーナツが温かいうちにまぶすときな粉がくっつきやすいです）
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中村りえ
米粉料理家・管理栄養士
- 管理栄養士
- キッズ食育Jr.トレーナー
- 食物アレルギー分野管理栄養士
管理栄養士／米粉料理家 お米好き管理栄養士。東京農業大学卒業後、大手食品メーカーにて商品開発、健康セミナーの企画や広報に携わり、独立。レシピ開発、コラム執筆、セミナー講師、メディア出演など幅広く活躍中。家族の小麦アレルギーをきっかけに米粉に出会い、米粉のおいしさに魅了される。また、日本人の「米離れ」の深刻さについて学んだことから、米粉料理の良さを伝え、日本の米文化を守りたいと考え、米粉料理家として活動を行う。キッズ食育Jr.トレーナーの資格を保有。