じゃがいもとウィンナーを炒めて、カレーソースで味付けした、ジャーマンポテトです。 ビールのあての定番ジャーマンポテトにカレーソースでアレンジしました。
・じゃがいもの加熱時間は目安です。竹串がすっと通るまで加熱してください。 ・じゃがいもは皮つきを使いましたが、剥いても大丈夫です。
①じゃがいもは洗って、芽を取り、耐熱皿において、ふんわりラップをし、600wで6分加熱する。粗熱をとり、一口大に切る。 ②ウィンナーは食べやすい大きさに切る。 ③A ウスターソース小さじ2、ケチャップ小さじ1、カレー粉小さじ1/2、ニンニクすりおろし小さじ1/2を合わておく。
フライパンにB オリーブ油、バター各小さじ1を入れて、中弱火で熱し、ジャガイモ、ウィンナーを加えて、焼き色がつくまで炒め、調味料を回しかける。
器に盛りつけて完成です。
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ぐるまん食堂
料理研究家くつろぎの食卓
🌺家族のために料理を作り、40年目を迎えました。🌺 品数が少ない頃がありました。 煮物が下手な頃がありました。 鍋を焦げ付かせたこともありました。 家族の口に合わず、怒られたことも多々ありました。 落ち込んだことは、星の数ほどありましたが…、 おかげ様で、皆様に出逢えたことに感謝いたします。 🍳4歳から調理師の祖母に料理を教わりました。🍳 中学2年生のときに、母が子宮癌になり他界したので、家族のために料理を作り始めました。祖母は心臓病を患っており、父は糖尿病で食事管理が必要でしたので、健康的な食事、生活習慣について考えるようになりました。食・環境・エネルギーの問題、栄養学、食事療法の本を読み、身体や環境に無理のないライフスタイルを意識するようになりました。 父の食事管理を25年しました。美食家で、外食のカロリーを気にしていたので、安心して、美味しく食べて欲いと思い、京都調理師学校内にある、料理教室で京料理、フレンチ、イタリアンを学びました。