副菜
新玉ねぎと紫キャベツのごまマヨサラダ
投稿日2024/03/26
更新日2024/03/26
調理時間15分
ピクルスばかりにしがちな紫キャベツと旬の新玉ねぎを合わせてシャッキシャキのサラダにしました！ 半熟たまごの黄身を絡ませて食べるとまろやかになってさらにおいしい！
材料2人分
- 新玉ねぎ50g
- 紫キャベツ50g
- 塩小さじ1
- Aマヨネーズ大さじ1と1/2
- Aポン酢小さじ1
- A砂糖小さじ1/2
- Aすりごま大さじ1/2
- 半熟ゆで卵1個
作り方
ポイント
塩揉みする際に紫キャベツと新玉ねぎを一緒にすると紫色が玉ねぎに移ってしまうので、別々にしたほうが見栄えがよいです◎
- 準
新玉ねぎと紫キャベツをスライサーでうすくスライスし、ビニール袋に入れて塩を小さじ1/2ずつもみこみ10分ほどおく。
- 1
水にさらした後、水分をよく絞る。 ボウルに入れ、A マヨネーズ大さじ1と1/2、ポン酢小さじ1、砂糖小さじ1/2、すりごま大さじ1/2を合わせたものを加えてよく和える。
- 2
お皿に盛り付け半分に切った半熟ゆで卵を添えて完成！
レシピID
479969
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おこめ
◼︎自己紹介 1988年兵庫県生まれ大阪府在住 同い年の夫と娘がひとり ◼︎レシピの特徴 ・一時期体調を崩して大好きなごはん作りもしんどい状態に。 ・少ない材料と調味料でぱぱっと作れるヘルシーなごはんを研究中。 ◼︎著書 マグカップひとつで レンチン!オートミールレシピ ◼︎資格 調理師、フードコーディネーター