【鶏むねレシピ】秘薬新玉

鶏むね肉は皮を取り、耐熱のポリ袋に入れ A 酒大さじ1、砂糖小さじ2、塩小さじ1を入れてよく揉み込んで口をしっかり縛ばる。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし（2ℓ以上） 火を消して、ポリ袋ごと鍋に入れ蓋をして、2時間～お湯が冷めるまで置いておく。

新玉ねぎは皮を剥いて、スライサーでスライスする。にんにく、生姜はみじん切りにする。

耐熱容器にB 醤油大さじ3、酒大さじ1、みりん大さじ1、酢大さじ1、はちみつ小さじ1、生姜ひとかけ、にんにくひとかけ、鷹の爪1本を全て入れて、600wの電子レンジでラップをせずに1分加熱する。 粗熱が取れたら新玉ねぎにかけて合える。

薄く切った鶏ハムの上に、たっぷり新玉ねぎのタレをかける。