主菜
夫が思わず「うま！」と言った【大人の生姜焼き】
投稿日2023/08/02
更新日2023/08/02
調理時間15分(肉に下味をなじませる時間は除く)
カロリー（1人分）313Kcal
総費用目安700円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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ししとうとみょうがの風味が効いた大人の生姜焼きです。 ししとうが苦手な方はししとうを除いてもおいしく食べられるのでこの一品でご家族の好みに対応できます。
材料3人分
- 豚こま肉300g
- ししとう15本
- えのき1パック(100g程度のもの)
- みょうが3本
- ごま油小さじ2
- A塩ひとつまみ
- A片栗粉大さじ1
- Bしょうゆ大さじ1と1/2
- B本みりん大さじ1
- B生姜15g
作り方
ポイント
●えのきは舞茸、しいたけ、エリンギなど代用可能です。 ●ししとうに穴をあけておくことで味が染み込みやすいです。 ●みょうがを入れた後の加熱時間はお好みで調整してください。
- 準
ポリ袋に豚こま肉とA 塩ひとつまみ、片栗粉大さじ1を入れ、混ぜて15分程度おく。 しょうがをすりおろしB しょうゆ大さじ1と1/2、本みりん大さじ1、生姜15gを合わせておく。
- 1
【材料を切る】 ・みょうがは縦に4つに切る ・えのきは食べやすい大きさに切る ・ししとうはガクをとり、つまようじで数か所刺しておく。
- 2
温めたフライパンにごま油を入れ、中火～中弱火で豚こま肉を炒める。
- 3
(2)にししとう、えのきを入れて軽く炒めて蓋をする。 2～3分間蒸し焼きにする。（中火～中弱火）
- 4
(3)にみょうがとB しょうゆ大さじ1と1/2、本みりん大さじ1、生姜15gを入れて1分程度炒める。
レシピID
465688
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浦川まき
- 管理栄養士
「おいしい」と「健康」が両立できるレシピをお届けします。 低カロリー、脂質、塩分を控えめのメニューを中心にしています。 【レシピ発信の想い】 忙しいからこそ、食で心がほっこりしてほしい。 ダイエット中でも食の楽しみを味わってほしい。という想いからレシピ発信をスタートしました。 心も身体も元気になるレシピを紹介しています。 少しでも料理のハードルが下がって笑顔が増えるとうれしいです。