＼フライパンひとつ／豚肉と大根のごまダレ炒め
投稿日2023/11/01
更新日2023/11/01
調理時間15分
大根が主役！ やみつきのコクうまだれで食べる 炒め物の作り方を ご紹介したいと思います^ ^ 大根はいちょう切りにして 小松菜もざっくり切って栄養と彩りをプラス✨ フライパンで炒めただけなのに 深みのあるタレのおかげで ご飯が進みすぎる絶品おかずに！ 手軽に出来ますので 良かったら作ってみて下さい(๑˃̵ᴗ˂̵)
材料2人分
- 豚肩ロース薄切り肉180g
- 大根1/4本(250g)
- 小松菜1/2束(90g)
- Aしょうゆ、酒、みりん各大さじ２
- A砂糖大さじ１
- A味噌小さじ１
- A白すりごま大さじ２
- ごま油小さじ２
- 塩、こしょう各少々
作り方
ポイント
●豚肉はバラ肉やこま切れでも🙆♀️ ●小松菜は無しでも🙆♀️ ●味噌は合わせ味噌を使用しています
- 1
大根は厚めに皮を剥き１㎝幅のいちょう切りにする。小松菜は、茎は３㎝幅、葉はざく切りにする。
- 2
A しょうゆ、酒、みりん各大さじ２、砂糖大さじ１、味噌小さじ１、白すりごま大さじ２は混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにごま油を入れて強めの中火で熱し、大根を入れ、焼き色が付くまで時々混ぜながら4分ほど炒める。豚肩ロース薄切り肉も加え、塩、こしょうをし、色が変わるまで炒める。小松菜の茎も加える。
- 4
余分な脂を拭き取り、A しょうゆ、酒、みりん各大さじ２、砂糖大さじ１、味噌小さじ１、白すりごま大さじ２を加えて全体に絡め、仕上げに小松菜の茎を加えてサッと炒めれば完成。
471025
質問
作ってみた!
- ゆみ
2023/11/25 17:34
もう少し、しっかり大根を炒めたら良かったかも💦 味や香りは、ゴマの風味が良くて美味しかったです😋 今回も姑さんの畑の小松菜と大根を使って作りました。 - 852468
2023/11/23 09:51
簡単に美味しく作れました！すり胡麻、このレシピ作りたくて、初めて買ったので、他の料理の幅も広がりそうです。 - みにょん
2023/11/14 20:24
ご飯が進んでとても美味しかったです！！
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長田知恵(つき)
料理家
★新刊2024.514発売予定 【我が家の一生ものレシピ200】宝島社 はじめまして。 長田知恵(つき)と申します。 これなら作れる! 繰り返し作りたくなる簡単レシピ♪ 一生もののレシピをお届けできたら幸いです♪ ……………………………………………………… 💎フーディストアワード2023グランプリ受賞 💎 Nadia 11th新人賞受賞 💎書籍:魔法の万能だれ他 💎三児の母+🐶 【料理研究家・Ameba公式トップブロガー】 【活動経歴】 ウワサのお客さま、ヒルナンデステレビ出演。 リンネル、ESSE、サンキュなど雑誌へのレシピ提供多数。 フーディストアワード2023グランプリ ナディアアーティスト2023新人賞受賞 オレペエディター フーディストノート、スーパーオーケー連載更新中。その他、企業向けレシピ開発など。