汁物
豚肉とカブのコンソメスープ
投稿日2024/04/23
更新日2024/04/23
調理時間10分
カロリー（1人分）242Kcal
総費用目安300円
冷蔵保存2~3日
冷凍保存-
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美容に効果的な栄養素をまるごと摂ることができるスープです。豚肉にはたんぱく質とビタミンB1。カブにはβ-カロテンやビタミンC。舞茸には食物繊維やβ-グルカン。
材料2人分
- 豚もも肉240g
- カブ(根)2～4個(小さめなら4個分)
- カブ(葉)2～4株
- 舞茸1パック
- 顆粒コンソメ大さじ1
- 水1L
作り方
ポイント
味が薄く感じる場合は塩コショウを足して調節してください。
- 準
カブは丸ごと使います。根の部分と葉の部分と切り離して使いましょう。
- 1
カブ(根)は洗って皮を剥き、くし切りにしておきます。
- 2
カブ(葉)は良く洗い、1～2cm長さに切っておきます。
- 3
舞茸は食べやすい大きさに割きいておきます。
- 4
鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらカブ(根)を入れて蓋をし、中火で3～4分ほど煮ます。
- 5
カブ(葉)と舞茸を入れて1～2分ほど煮ます。蓋はしなくてOKです。
- 6
このタイミングで顆粒コンソメを入れた後、豚もも肉を入れて煮ます。豚もも肉に火が通り色が完全に変わってから1～2分ほど煮てアクを取ります。
レシピID
481762
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