ジュワっと旨い～！【しいたけとトマトの豚バラ巻き】

みなさん、温かいトマトは好きですか？ 自分は昔、熱したトマトが苦手で…せっかく甘酸っぱくてみずみずしいのに加熱するなんて勿体ない！と思っていました。ところが、上京してから中華屋の「トマトと卵の炒め物」を食べた際に考えが一変！火を入れるとこんなにおいしいんだ…と感動し、今では温かいトマト料理をたくさん作るようになりました。 このレシピもそのうちのひとつ。 しいたけに豚バラを巻いて焼くと、豚肉の肉汁＋油をしいたけがしっかりキャッチ！また、トマトも一緒に巻くことで噛んだ瞬間にトマトがはじけてジュワ旨い～っ。酸味・甘み・みずみずしさが加わって、感動する味わいです。