副菜
味付け不要！簡単♪レンコンと明太子の大葉和え
投稿日2015/11/30
更新日2015/11/30
調理時間10分
さっとゆでたら和えるだけ♪ れんこんのシャキシャキ食感と明太子の相性が抜群！
材料4人分
- れんこん300g
- 明太子1腹(2本)
- 大葉2枚
- 酢小さじ1(ゆでる際に使用)
作り方
ポイント
ゆでる時に酢を入れるとレンコンが色良く仕上がります。
- 準
れんこんは１センチ幅の細切りに、大葉はせん切りにする。明太子はほぐしておく。
- 1
鍋に湯を沸かし、酢を入れてれんこんをゆでる。
- 2
れんこんに火が通ったら湯を切り、水で冷やししっかりと水気を切る。
- 3
れんこんと明太子を和え、大葉を添える。
レシピID
133630
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SHIMA
料理研究家 ・フードディレクター
＼ 解決！今日、何作ろう？ ／ フードディレクター・料理研究家・お料理YouTuber ▶︎楽うまズボラ「作って、食べたくなる」 ▶︎簡単オシャレごはんのコツと裏ワザ ▶︎気負わず作れるお役立ちレシピとアイデア、スタイリング 青色のお皿フェチ、料理と器、お酒とカレー犬とキャンプとDIYが大好物。 ■お料理動画配信中 節約レシピ、簡単レシピ、料理の基本など動画でお洒落にわかりやすく解説 YouTubeページ https://www.youtube.com/channel/UCCTvb8xD7Bx1xYSyqUk7nZw 映像編集の仕事を経てフリーランスとなり、 2011年に大好きだった料理の幅を広げようとお料理ブログを開設。 現在、料理研究家として、“簡単・時短・節約なのにお洒落“をテーマにレシピ開発、 コラム執筆、暮らしに役立つアイデアの紹介、テレビ出演など。 また、生産者、メーカー、企業と食卓を繋ぐ「食からのコミュニケーション」を目指す。