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    ねりごま香る【中華風野菜たっぷりスープ】

    • 投稿日2016/02/26

    • 更新日2016/02/26

    • 調理時間15

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    369

    なめらか自慢ねりごま(白)と鶏がらスープの素で、白濁した栄養たっぷりな濃厚な中華スープを作ります。フライパンで炒めながら簡単に作れるので、ぜひお試しください!

    材料2人分

    • 豚細切れ肉
      60g
    • キャベツ・人参・青梗菜などお好みの野菜
      適量
    • 長ねぎ
      1/2本
    • えのきだけ
      1/4株
    • A
      なめらか自慢ねりごま(白)
      大さじ4
    • A
      鶏ガラスープの素
      小さじ2
    • 塩こしょう
      少々
    • いりごま(白)
      少々

    作り方

    ポイント

    強火で煮立てすぎると、分離してしまうので、煮立ったらすぐに器に注いでください。豚細切れ肉からの脂で野菜を炒めましたが、脂分が少ない場合は、サラダ油などを加えて炒めてください。

    • 具材は、食べやすく 火の通りやすい大きさに切ります。

      工程写真
    • 1

      フライパンに、豚こま切れ肉を入れて中火にかけます。 キャベツ・人参・青梗菜・長ねぎ・えのきだけを一緒に炒めます。 (火の通りの悪いものから順番に加えていってください)

      工程写真
    • 2

      なめらか自慢ねりごま(白)を加えて炒め合わせたら、水500ml・鶏ガラスープの素を加えます。

      工程写真
    • 3

      煮立ったら、塩こしょうで調味し、器に盛り付けていりごまを振ります。

    レシピID

    135677

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    小春(ぽかぽかびより)

    料理ブロガー・フードコーディネーター・料理研究家

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    • 日本酒ナビゲーター

    料理ブロガー・フードコーディネーター。 大学生の子どもたち4人家族。 2005年から書き続けている料理ブログ 【ぽかぽかびより】はほぼ毎日更新。 ▶︎野菜多め、副菜レシピが得意 ▶︎レシピ付き弁当記録が大人気 ▶︎素材の色・食材の持ち味をいかした、関西らしい味付け 企業・食品メーカーへのレシピ開発 雑誌・リーフレットへのレシピ提供 産地取材・料理教室など幅広く活動中。

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