主食
白だしで簡単に♪小田巻き蒸し(うどん入り茶碗蒸し)
投稿日2019/12/27
更新日2019/12/27
調理時間15分(蒸す時間を含む。)
茶碗蒸しの豪華版！小田巻蒸しです♪ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」は、これだけで出汁の風味豊かな味付けができるので茶碗蒸し調理に便利です(*^^*)一品でビタミンやたんぱく質、炭水化物が摂れるので嬉しいですね！ランチや胃腸が弱っているときにオススメです！
材料1人分
- A卵1個
- Aヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1
- A水130ml
- 三つ葉3本ほど
- むきえび小10尾
- しめじ1/4パック
- うどん1玉
- Bヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1
- B水大さじ3
- B片栗粉小さじ1/3
作り方
ポイント
・みつばは小ねぎに代えても大丈夫です！ ・丼を入れて、周りに余裕があるくらいの鍋を選んでくださいね♪作る前に確かめておくと、効率的です。
- 準
三つ葉は1cm幅に切る。葉を飾り用に1つのけておく。 しめじは半分の長さに切る。 うどんはさっと湯がいてほぐしておく。
- 1
丼にうどん・三つ葉・むきえび・しめじを入れる。A 卵1個、ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1、水130mlを混ぜて茶こしなどでこしながら丼に注ぎ、アルミホイルをかぶせて蓋をする。
- 2
鍋にお湯を沸かし、丼の半分くらい浸かるように入れて、中火で真ん中がプルっとなるまで加熱し、三つ葉の葉を乗せる。(約10～15分)
- 3
小鍋にB ヒガシマル醤油「京風割烹 白だし」大さじ1、水大さじ3、片栗粉小さじ1/3を入れて混ぜ、中火にかける。とろっとしてきたら、小田巻蒸しの表面にかけて、出来上がり♪
レシピID
383944
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熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士
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管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)