デザート
昔ながらのマドレーヌ
投稿日2016/05/10
更新日2016/05/10
調理時間35分
しっとりときめ細やかに焼き上り飽きの来ない美味しさが楽しめる昔ながらのマドレーヌです。
材料（16個分）
- 薄力粉200g
- ベーキングパウダー小さじ1/2
- 砂糖200g
- 卵(Lサイズ)4個
- 無塩バター200g
作り方
ポイント
溶かしバターは熱いものを加えています。
- 準
バターは湯煎にかけて溶かしておく。
- 1
大きめのボールに薄力粉とベーキングパウダーを入れて泡立て器で空気を混ぜ込むような感覚でかき混ぜておく。
- 2
１に砂糖を加えて泡立て器で均一に混ぜ合わせる。
- 3
２に卵を全部割り入れる。泡立て器でぐるぐるかき混ぜマヨネーズ状にする。
- 4
３に溶かしバターを一気に加える。 泡立て器でぐるぐるかき混ぜマヨネーズ状にする。 すくって落とした生地がスーッと糸状に流れるような感じに調えます。
- 5
型に紙型をセットし生地を8分目まで流し込みます。
- 6
175度のオーブンで20分前後焼きます。
レシピID
138829
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- Artist
長岡美津恵akai-salad
フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。 デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業