主食
鶏大根キムチ
投稿日2016/06/30
更新日2016/06/30
調理時間20分
大根をたっぷり加えた鶏キムチです。胸肉使用でヘルシーですが炒めた大根の甘みと食感でボリューム感も楽しめます。
材料3人分
- 鶏むね肉200g
- 塩胡椒、小麦粉少々
- 大根200g
- 白菜キムチ100g
- ごま油大さじ1
- オイスターソース大さじ2
- みりん大さじ2
- 水大さじ1
- 風味付けのごま油少々
- 糸唐辛子少々
作り方
ポイント
大根の炒め具合はお好みで調節しましょう。
- 1
大根は皮を剥き剥き5ミリ幅のいちょう切りにする。
- 2
鶏肉は5ミリ幅の削ぎ切りにして並べ塩胡椒で下味を付けた後、ごく少量の小麦粉をまぶしておく。
- 3
フライパンにゴマ油を熱しカットした大根を入れて中火～強火で炒める。 大根を端に寄せてスペースを作り鶏肉を重ならないように並べ両面を焼く。
- 4
キムチ、オイスターソース、みりん、水を加えて全体を混ぜながら照りがつくまで炒める。火を止めゴマ油を少々加え風味付けする。 器に盛り糸唐辛子を添えて完成。
レシピID
140754
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長岡美津恵akai-salad
フードコーディネーター「食の冒険家」 目玉焼きArtist ＴＢＳ「はなまるマーケット」料理選手権で優勝を重ねグランドチャンピオン、殿堂入りをきっかけに「食の冒険家」と命名して頂き同番組内で数々の創作レシピをご紹介させていただきました。 デパ地下惣菜店レシピ提供をはじめ食品メーカー、水産企業などでメニュー開発、フードスタイリング、撮影等を手掛けております。 ヤマサレシピスト カリフォルニア・レーズンクッキングアンバサダー コンテチーズアンバサダー 祐成陽子クッキングアートセミナー卒業