タラのソテー。ハーブトマトソース。

タラに塩をひとつまみふり、10分ほど置く。 ニンニクはスライスして竹串などで芽を取る。ミニトマトは横半分に切る。

フライパンにニンニクとオリーブオイル小さじ１を入れて中火にかけ、ニンニクがキツネ色になったら取り出しておく。

キッチンペーパーでタラの余分な水分をふき、薄力粉を薄くまぶす。 2のフライパンにオリーブオイルを小さじ１～2を追加して、タラの両面を焼く。 タラをお皿に盛り付けておく。

3のフライパンにミニトマトを加えてサッと炒め、酒・私のイタリア料理を加えて軽く煮詰める。 タラの上にかけ、取り出しておいたニンニクとパセリのみじん切りをトッピングし、黒胡椒をふる。